Ongezonde effecten van kokosolie
Voordelen van kokosolie en bijwerkingen zijn nog niet uitgebreid bestudeerd, en het wetenschappelijke bewijs ondersteunt niet overweldigend gezondheidsclaims. Wat wetenschappers en medische professionals wel weten, is dat kokosolie meestal verzadigd vet is en, net als andere vetten in deze categorie, met mate moet worden geconsumeerd om negatieve effecten op het cardiovasculaire systeem te voorkomen. Kokosolie kan "goede" cholesterol verhogen, maar het verhoogt ook het "slechte" (LDL) cholesterol.
Kokosolie is iets meer gezond voor het hart dan verzadigde dierlijke vetten. (Afbeelding: xuanhuongho / iStock / GettyImages)Tip
Kokosolie gezondheidsrisico's omvatten een verhoogd totaal cholesterol en LDL.
Twee soorten vetzuren
Kokosolie bevat middelgrote keten triglyceriden (MCT's). MCT's kunnen helpen bij het afvallen omdat ze snel worden verwerkt en meer van de energie door het lichaam wordt gebruikt in plaats van als vet. Bijna de helft van de triglyceriden in kokosolie komt van laurinezuur, dat is gemaakt van zowel triglyceriden met middellange als lange ketens (LCT's).
LCT's verhogen het totale cholesterol evenals lipiden met een lage dichtheid die algemeen bekend staan als "slechte" cholesterol. Kokosolie verhoogt niet het totale cholesterol en LDL zoveel als sommige andere verzadigde vetten, zoals boter. Het gevaar van kokosolie is echter dat het LDL en totaal cholesterol veel meer verhoogt dan onverzadigde vetten zoals canola-olie. Om het meeste cardiovasculaire voordeel van kokosolie te oogsten, moeten consumenten op zoek naar speciale formuleringen van kokosolie die zijn gemaakt van 100 procent MCT's.
Lees verder: Kokosolie en middellange keten triglyceriden
Kokosolie-gebruik
Virgin kokosolie wordt zonder warmte verwerkt en is ongebleekt. Het behoudt veel van de smaak en het aroma van kokosnoten en is het best gebruikt ongekookt of in gebakken goederen.
Verfijnde kokosolie is gebleekt en hittebehandeld om geurtjes te verwijderen, wat een hoger rookpunt oplevert dan bij de eerste kokosolie. Gebruik van geraffineerde kokosolie omvat koken op hoge temperatuur zoals braden en bakken.
Gehydrogeneerde kokosolie is een ingrediënt in veel bewerkte voedingsmiddelen en is de minst gezonde vorm van kokosolie. De kleine hoeveelheden onverzadigde vetten in kokosolie worden gehydrogeneerd om de olie langer houdbaar te maken. De toevoeging van waterstofatomen zet onverzadigde vetten om in ongezonde transvetten.
Lees verder: Soorten kokosolie
Coconut Oil's cardiovasculaire claims
Beweert dat het consumeren van kokosolie de cardiovasculaire gezondheid verbetert, wordt niet breed ondersteund door bewijs. In het algemeen hebben populaties die de meeste cardiovasculaire voordelen van kokosolie zien, een dieet met veel vis, fruit en groenten en weinig geraffineerde suiker en verwerkt voedsel. Populaties waar kokosnoten inheems zijn, consumeren een verscheidenheid aan verse kokosproducten, waaronder het vlees, melk en room, in plaats van alleen verwerkte olie.
Volgens een literatuuroverzicht uit 2016 gepubliceerd in Nutrition Reviews, zijn studies van populaties die grote hoeveelheden kokosproducten consumeren, inclusief olie, niet consistent met het typische Amerikaanse dieet omdat de proefpersonen minder geraffineerde koolhydraten en verzadigde dierlijke vetten en meer fruit en groenten aten. Het eten van bewerkte voedingsmiddelen, snoep en rood vlees compenseert veel van de potentiële voordelen van kokosolie.
Aanbeveling voor verzadigde vetten
Het literatuuroverzicht 2016 over cardiovasculaire risico's geassocieerd met kokosolie vond ook dat kokosolie moet worden beschouwd als hetzelfde als andere verzadigde vetten op basis van hoe het cholesterolgehalte beïnvloedt. Deze conclusie is in overeenstemming met de richtlijnen van de American Heart Association (AHA) die kokosolie gelijkstellen aan andere typen verzadigde vetten.
Kokosolie bestaat voor 86 procent uit verzadigd vet, wat meer verzadigd vet is dan boter bevat. Een eetlepel kokosolie heeft meer verzadigd vet dan een hamburger van een halve pond.
De AHA beveelt aan dat volwassenen hun consumptie van verzadigde vetten beperken tot 13 gram per dag - ongeveer 120 calorieën - voor een dieet met 2000 calorieën.
Effecten op het spijsverteringsstelsel
Dagelijkse consumptie van maagdelijke kokosolie kan bij sommige mensen leiden tot spijsverteringsproblemen. In een studie uit 2017, gepubliceerd in Evidence-Based Complementary en Alternative Medicine, ondervonden mensen maagpijn, braken en / of diarree tijdens de eerste week van het aanvullen van hun dieet met 2 eetlepels kokosolie per dag. De meest voorkomende bijwerking was losse ontlasting, die in het algemeen na de tweede week van suppletie was verdwenen.
