Soorten suiker in rijpe vruchten
Sappig, zoet en vol van smaak, fruit bevat natuurlijke suikers, waardoor het een gezonde manier is om een zoetekauw te krijgen. Vruchten bevatten allemaal fructose en glucose, naast essentiële mineralen en vitaminen, evenals voedingsvezels. Je lichaam gebruikt zowel fructose als glucose als een energiebron, als brandstof voor je dagelijkse activiteiten en algemene lichaamsfuncties. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt 1 1/2 tot 2 kopjes fruit per dag aan.
Fructose is aanwezig in alle soorten fruit. (Afbeelding: Denira777 / iStock / Getty Images)Fructose-inhoud
Fructose is een eenvoudige suiker die wordt aangetroffen in alle rijpe vruchten. het kan ook worden verwerkt tot een kristal en worden gebruikt als een toegevoegde zoetstof. Bessen en meloenen, zoals meloen, bevatten de hoogste hoeveelheid fructose bij fruit. Meloen bevat ongeveer 4 gram fructose per portie van 100 gram, terwijl bosbessen ongeveer 5,5 gram fructose per 100 gram bevatten.
Glucose inhoud
Glucose is de belangrijkste eenvoudige suiker voor uw lichaam, omdat het de primaire energiebron is voor alle organen en mechanismen, inclusief hersenactiviteit. Je lichaam kan glucose aanmaken omdat het complexe koolhydraten afbreekt en het is ook van nature aanwezig in fruit. Een portie banaan van 100 gram bevat 5,6 gram glucose, terwijl appels en sinaasappels respectievelijk ongeveer 2 gram en 8,5 gram glucose bevatten voor dezelfde portie. Glucose is minder zoet dan fructose.
Sucrose-inhoud
Sucrose, ook de naam voor tafelsuiker, is een mengsel van glucose en fructose en is aanwezig in rijp fruit. De hoogste bronnen zijn mango's, bananen en nectarines. Een portie bananen van 100 gram bevat 6,5 gram sucrose, terwijl mango's 9,9 gram per portie van dezelfde grootte bevatten. Nectarines hebben meer dan 6 gram sucrose per 100 gram.
Bloedsuiker en fruit
Omdat fruit rijk is aan voedingsvezels en fructose, veroorzaken ze geen drastische veranderingen in de bloedsuikerspiegel. Dit maakt veel van hen een voedsel met een lage glycemische index; de glycemische index is een maat voor hoeveel koolhydraten de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Zoeter fruit, zoals meloenen en gedroogd fruit, met een hoger suikergehalte per portie, worden echter beschouwd als voedingsmiddelen met een middelmatige glycemische index, omdat ze de bloedsuikerspiegel meer kunnen beïnvloeden, waardoor de kans op pieken groter wordt. De American Heart Association stelt dat voedingsmiddelen met veel natuurlijke suikers, zoals fruit, beter voor u zijn dan die met toegevoegde suikers, omdat voedingsmiddelen met natuurlijke suikers ook essentiële voedingsstoffen bevatten, terwijl toegevoegde suikers alleen "lege" calorieën leveren..
