De twijfelachtige ingrediënten op de loer in uw favoriete kindertijd-snacks
Het is gemakkelijk voor voedsel om een serieus gevoel van nostalgie op te wekken. Grandma's chocoladekoekjes. Papa's beroemde gebarbecued ribben. Zelfs snacks kunnen ons naar het verleden brengen. Van Pillsbury crescent rolls tot Cracker Jacks, je komt misschien in de verleiding om te genieten van de snacks van je jeugd zonder de ingrediëntenlijst eerst te controleren.
Je komt misschien in de verleiding om te genieten van de snacks uit je jeugd zonder eerst de ingrediëntenlijst te controleren. (Afbeelding: Adobe Stock / @ pauchi) Terwijl het kind in jou zich niet bewust zou zijn van toegevoegde suikers en kunstmatige toevoegingen, volwassen, moet je een kijkje nemen naar het voedingsetiket van je favoriete kindertijdsnacks en zien wat er echt op de loer ligt in die nostalgische snacks.
1. Welch's fruitsnacks
Deze kleine zakjes gummy fruitsnacks zijn een basisproduct uit de kindertijd. Het pakket beweert dat ze "gemaakt zijn met echt fruit" en om eerlijk te zijn, fruitpuree is het eerste ingrediënt op de lijst. De volgende twee ingrediënten zijn echter glucosestroop en suiker, en veel variëteiten bevatten kunstmatige kleurstof rood 40.
Hoewel de studies gemengd zijn over de impact van Red 40, heeft onderzoek aangetoond dat de kleurstof DNA kan beschadigen. Kleurstoffen zoals Red 40 bevatten ook benziden, een stof die door de FDA is toegestaan op lage, vermoedelijk veilige niveaus, maar is ook een bekend carcinogeen bij mens en dier. Onderzoek heeft ook een verband aangetoond tussen kunstmatige voedselkleuren zoals Red 40 en hyperactiviteit bij kinderen.
De eerste twee ingrediënten in de Cracker Jack-doos zijn suiker en glucosestroop. (Afbeelding: Facebook / Cracker Jack) 2. Cracker Jack Original Caramel gecoate popcorn en pinda's
Waarschijnlijk had je Cracker Jacks als een hapje op de boerenmarkt of een honkbalwedstrijd en je werd waarschijnlijk enthousiast over de prijs onderaan de doos. Maar de eerste twee ingrediënten op die doos zijn suiker en glucosestroop. En van de 14 gram suiker in Cracker Jacks, komen er 13 uit toegevoegde suiker.
"Toegevoegde suiker is iets dat absoluut moet worden beperkt in uw dagelijkse voeding, omdat te veel toegevoegde suikers het risico op gewichtstoename en holtes kunnen vergroten", zegt Amy Gorin, RDN, eigenaar van Amy Gorin Nutrition. "Door het eten van calorieën uit toegevoegde suikers neemt ook de ruimte in je dieet weg voor voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen", legt ze uit, wat betekent dat je vol raakt zonder goed gevoed te worden.
Lees verder: 10 voedingsmiddelen die u niet beseft zitten vol met suiker
3. Dole Cherry Mixed Fruit Bowls
Terwijl de fruitbekers uit de jaren '80 en '90 vaak verpakt waren in een suikerachtige maïssiroopmengeling, vertrouwen de meeste fruitbekers vandaag op wit druivensap - een nog steeds suikerachtig, zij het iets meer gezond alternatief. Fruitbekers die kersen bevatten, hebben echter één aanhoudende overtreder om te vermijden: erythrosine of kunstmatige kleurstof Rood 3.
Een onderzoek uit 2012 gepubliceerd in Food and Chemical Toxicology toonde aan dat erythrosine schadelijk is voor de DNA-structuur en toxisch is voor de processen van de hypofyse (ook wel de "meester" klier die verantwoordelijk is voor het produceren en reguleren van een verscheidenheid aan belangrijke hormonen) en het creëren van gezonde sperma. Red 3 wordt echter nog steeds veel gebruikt in een verscheidenheid aan consumentenvoedingsmiddelen, waaronder de kersen in fruitbekers, marasquinkersen en sommige verpakte frostings, cake-decorerende gels en ijslollys.
Het bevatte slechts 11 procent echt vruchtensap, de rest van de drank was een mix van high-fructose glucosestroop, voedingskleurstoffen zoals Red 40 en kunstmatige smaakstoffen. (Afbeelding: LIVESTRONG.com/Gracie Wilson)4. SqueezeIt
Een lunchbox met nietjes uit de jaren 80 en 90, SqueezeIt fruit-gearomatiseerde sap kwam in een uitknijpbare plastic fles gegoten met de grappige gezichten van kunstmatig gearomatiseerde "karakters." Maar een snelle blik op het etiket onthult dat dit "vruchtensap" vrij licht was op echt fruit. Bevat slechts 11 procent echt vruchtensap, de rest van de drank was een mix van high-fructose maïssiroop, voedingskleurstoffen zoals Red 40 en kunstmatige smaakstoffen.
Hoewel de leuke flessen en de zoete smaak mogelijk een beroep op kinderen hebben gedaan, kostte de 26 gram suiker uit high-fructose glucosestroop kosten. Van high-fructose-glucosestroop is aangetoond dat deze meer gewichtstoename veroorzaakt dan tafelsuiker, verhoogt het risico op hartaandoeningen en verhoogt de bloeddruk.
Lees verder: 16 Voedingsmiddelen Diëtisten zullen niet aanraken
5. Pillsbury Crescent Rolls
Een blik op de ingrediënten op Pillsbury's Big & Flaky Crescent Rolls onthult een grote dader: gedeeltelijk gehydrogeneerde sojaolie, een transvet. "Niet alleen kunnen ze uw 'slechte' LDL-cholesterol verhogen, ze kunnen ook uw 'goede' HDL-cholesterol verlagen en uw kans op hartziekten vergroten, 'zegt Gorin.
In 2015 bepaalde de FDA dat gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën niet langer zouden worden geclassificeerd als algemeen erkend als veilig (GRAS) en een deadline voor bedrijven in 2018 om hun producten te herformuleren. Maar er was een maas in de wet. Producten met minder dan 0,5 gram transvet per portie kunnen "0 gram transvet" vermelden op het etiket.
Het consumeren van meerdere porties of verschillende producten met deze verborgen transvetten kan snel kloppen en uw gezondheid beïnvloeden. De manier om deze verborgen transvetten te slim af te zijn? Lees de ingrediëntenlijst, zegt Gorin. Blijf uit de buurt van producten die gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën bevatten, zelfs als het label nul transvetten aangeeft.
Gebutyleerd hydroxytolueen of BHT, wordt gebruikt om voedingsmiddelen meer houdbaar te maken. (Afbeelding: Quakeroats.com) 6. Quaker Chewy mueslirepen
Terwijl de voorkant van de Quaker Chewy Granola Bars-box zegt dat ze zijn 'Gemaakt met 100% hele granen en andere heerlijke ingrediënten', is er een ingrediënt dat je misschien niet zo lekker vindt: BHT. Gebutyleerd hydroxytolueen, of BHT, is een conserveermiddel voor levensmiddelen dat wordt gebruikt om de snelheid van oxidatie te vertragen om de kleur en de smaak van verwerkt voedsel te behouden, waardoor ze uiteindelijk meer stabiel zijn voor de opslag.
Maar de voordelen zijn misschien niet de moeite waard, zegt Jacqui Justice, een klinische voedingsdeskundige in Westchester, New York. In het 2016-rapport over carcinogenen uit het nationale toxicologieprogramma wordt BHT als "redelijkerwijs te verwachten een carcinogeen voor de mens" genoemd, op basis van experimentele bevindingen bij dieren. Hoewel BHT nog steeds is goedgekeurd voor gebruik in de Verenigde Staten, hebben verschillende landen, zoals Engeland en Japan, het gebruik ervan al verboden.
Lees verder: 11 Verboden voedingsingrediënten nog steeds toegestaan in de VS..
7. Pringles Light Original Chips
Deze lichte versie van de Pringles-chip is gemaakt met olestra, een vetvrij additief dat eind jaren zestig werd ontdekt en eruit zag als, gekookt en geproefd als gewoon vet, maar volgens Be Food Safe geen vet of calorieën aan levensmiddelen toevoegt. Maar er was één probleem: het waarschuwingsetiket met de bijwerkingen van olestra, lees: "Olestra kan buikkrampen en losse ontlasting veroorzaken."
Terwijl het onderzoek gemengd was over de vraag of de chips in het blikje daadwerkelijk tot meer tijd op het blik leidden, wees ander onderzoek erop dat olestra gewichtstoename kan veroorzaken. Een onderzoek uit 2012 van de Purdue University vond dat ratten die olestra-bevattende chips kregen, meer algemeen aten en meer gewicht kregen dan degenen die normale, volvette aardappelchips kregen. Het vetvrije additief is sindsdien verboden in Canada en de Europese Unie en wordt niet veel gebruikt in de Verenigde Staten.
8. Kellogg's Froot Loops Cereal
Je zal waarschijnlijk niet verbaasd zijn om te ontdekken dat veel van je favoriete graangewassen voor je kindertijd vol waren met een paar behoorlijk grote overtreders. Met 13 gram suiker in een enkele kop is het niet verrassend dat het eerste ingrediënt in de Froot Loops van Kellogg suiker is.
Voeg gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie (al dan niet transvetten) en een verscheidenheid aan kunstmatige kleurstoffen (waaronder Red 40 en het conserveermiddel BHT) toe en dat gevoel van nostalgie kan snel worden vervangen door spijt. Hoewel de Europese versie van Froot Loops alleen paarse, groene en oranje loops heeft (dankzij EU-beperkingen op kleurstoffen voor levensmiddelen), kunnen we hier in de Verenigde Staten genieten van onze ontbijtlussen in een geheel kunstmatige regenboog van kleuren.
Lees verder: 4 granen die voor u onaangenaam zijn (en 5 betere opties)
