De proteïne in Kidney Beans

In de zoektocht naar goede bronnen van magere eiwitten mag u geen kidneybonen over het hoofd zien. Ze zijn een uitstekende bron van eiwitten en bevatten van nature vetarm. De ChooseMyPlate-website van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw stelt dat bonen een voedingsprofiel hebben dat hen in zowel de eiwitgroep als de plantaardige groep plaatst. Naast eiwit zijn bruine bonen een goede bron van vezels, vitaminen en mineralen.

Plaat van bruine bonen (Afbeelding: moodboard / moodboard / Getty Images)

Eiwit in bonen

Eén kop gekookte bruine bonen bevat 15 gram eiwit. Om te benadrukken wat een belangrijke bron van eiwitten zij vertegenwoordigen, zijn de belangrijkste bronnen van eiwit - mager vlees en gevogelte - ongeveer 25 gram in een portie van 3-ounce, terwijl vis 20 gram per portie heeft, volgens de USDA. Na bonen leveren de volgende beste bronnen van eiwitten - melk en yoghurt - slechts 8 gram op in een portie van 1 kopje.

Eiwit Vereisten

Gezonde vrouwen moeten dagelijks 46 gram eiwit consumeren, terwijl mannen 56 gram moeten eten, volgens het Institute of Medicine. Uw eiwitbehoeften kunnen veranderen, afhankelijk van uw algemene gezondheids- en activiteitenniveau. Als je actief bent, heb je mogelijk extra eiwitten nodig omdat oefening spiereiwitten afbreekt, volgens Iowa State University. Als u deelneemt aan lichte tot matige duuractiviteiten, stelt de Academie voor Voeding en Diëtetiek voor dagelijks 0,55 tot 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht te consumeren. De eisen van zware duurtraining vereisen mogelijk 0,7 tot 0,9 gram eiwit per pond.

Boost de proteïne van de boon

Uw dieet moet negen aminozuren bevatten, omdat zij degenen zijn die uw lichaam niet alleen kan produceren. Voedingsmiddelen met een specifieke hoeveelheid van alle negen aminozuren worden complete of kwaliteitsproteïnen genoemd. Nierbonen bevatten alle negen, maar ze hebben een tekort aan methionine, dus ze zijn geen compleet eiwit. Het interessante van bonen is dat ze een goede bron van lysine zijn, wat het aminozuur andere plantaardige voedingsmiddelen, zoals granen, meestal ontbreekt, volgens VeganHealth.org. Wanneer u bruine bonen combineert met een korrel zoals rijst, krijgt u een gerecht dat hoogwaardige eiwitten levert.

Gezondheidsvoordelen Beyond Protein

Nierbonen zijn een geweldige manier om vezels aan uw dieet toe te voegen. Eén kopje bevat 11 gram vezels, dat is bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen en een derde van het aantal mannen dat per dag moet worden ingenomen. Fiber vult je op, balanceert de bloedsuikerspiegel, houdt je regelmatig en voorkomt hart- en vaatziekten door cholesterol te verlagen. Eén kopje bonen heeft 225 calorieën die rijk aan voedingsstoffen zijn en amper 1 gram vet. Ze zijn een goede bron van ijzer, kalium, zink en vitamine K en B-6. U krijgt ook de helft van uw aanbevolen hoeveelheid foliumzuur uit het eten van 1 kopje bruine bonen.