De voedingswaarde van blauwe krabben

De blauwe krabben, ook wel 'blues' genoemd, die te koop zijn in supermarkten en speciaalzaken zijn meestal Chesapeake of Atlantische blauwe krabben. Deze schaaldieren bieden een zoet, delicaat vlees omhuld in een harde schaal. Het eten van deze krabben is meestal behoorlijk tijdrovend, waardoor je voorzichtig vlees uit het lichaam moet trekken en klauwen die met een hamer zijn gekraakt.

Leef blauwe krab voor verkoop bij een markt. (Afbeelding: amstockphoto / iStock / Getty Images)

calorieën

Een 3-oz. portie blauw krabvlees gekookt met vochtige hitte bevat 86,7 calorieën. Gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën, dit is goed voor 4,3 procent van de calorieën die u per dag kunt consumeren. Het grootste deel van de calorieën per het dienen komt uit proteïne - 79.2 percenten. Ongeveer 15 procent van de calorieën is afkomstig van vet.

Vet en cholesterol

Eén portie blauwe krab bevat 1,5 g vet, een hoeveelheid die niet een aanzienlijk deel van het vet verbruikt dat je elke dag mag: 44 tot 78 g. Het bevat echter bijna een derde van het cholesterol dat je jezelf dagelijks moet beperken. Met 85 mg cholesterol bewaakt u zorgvuldig uw maaltijdplan om ervoor te zorgen dat u geen andere voedingsmiddelen eet die rijk zijn aan deze stof, omdat teveel eten uw risico op hartaandoeningen kan verhogen.

Eiwit en koolhydraten

Blauwe krab dient als een goede bron van hoogwaardige eiwitten. Elke 3-oz. portie levert 17,2 g. Uw maaltijdplan moet elke dag 46 tot 56 g eiwit bevatten - deze macronutriënt bevordert niet alleen de ontwikkeling van spieren, het dient ook als een voedsel waaruit uw lichaam energie kan halen. Eén portie bevat 0 g koolhydraten.

Vitamines en mineralen

Voeg blauwe krab toe aan je eetplan en je voldoet aan je hele dagelijkse behoefte aan vitamine B12, waardoor blauw krabvlees een goede keuze is om je hart goed te laten werken. Selenium is ook prominent aanwezig, met 48,8 procent van de aanbevolen dagelijkse inname per portie. Selenium biedt antioxidantbeschermingen en bevordert een gezonde schildklierfunctie. Je krijgt ook elke dag 23,9 procent van het zink en 27,4 procent van het koper dat je lichaam nodig heeft.

Gezondheidsoverwegingen

Een portie blauwe krab is van nature rijk aan natrium en bevat 237,2 mg. Eet voedsel met een laag natriumgehalte om uw inname zo laag mogelijk te houden. De American Heart Association beveelt aan dat alle Amerikanen niet meer dan 1.500 mg per dag consumeren. Houd er rekening mee dat blauwe krab een verscheidenheid aan chemische verontreinigingen kan bevatten, waaronder kwik en andere giftige stoffen, die het risico op een miskraam, neurologische schade en kanker kunnen verhogen. Zoek naar blauwe krabben die zijn geoogst in veilige gebieden.