De voeding in Lupine Seeds
Een lid van de vlinderbloemigenfamilie, lupinezaden - soms lupines of lupinibonen genoemd - vormen een gezonde aanvulling op uw dieet en u kunt ze op eigen kracht consumeren of als grondstof gedroogde lupinibonen gebruiken als vervanging voor meel. Het eten van lupinibonen voegt voedingswaarde aan uw dieet toe omdat ze vol zitten met vezels, eiwitten, B-complexvitamines en essentiële mineralen. Maar je moet lupinezaden vermijden als je een pinda-allergie hebt, omdat ze een allergische reactie kunnen veroorzaken.
Lupine zaden op een markt. (Afbeelding: leonardo viti / iStock / Getty Images)Macronutriënten en vezels
Een portie gekookte lupine-zaden met 1 kopje bevat 198 calorieën, die afkomstig zijn van een kleine hoeveelheid vet en grotere hoeveelheden eiwitten en koolhydraten. Elke kop lupine bevat 26 gram eiwit, wat helpt bij de groei van nieuwe cellen, weefselherstel ondersteunt en de functie van het immuunsysteem onderhoudt. Een kopje lupine bevat ook 16,4 gram koolhydraten, inclusief 4,6 gram vezels. Deze voedingsvezel - 18 procent van de dagelijkse inname van vezels aanbevolen voor vrouwen en 12 procent voor mannen - handhaaft de cardiovasculaire gezondheid en kan ook helpen bij gewichtsbeheersing. Een portie lupinibonen biedt ook 4,9 gram vet, dat energie levert en helpt om bepaalde vitamines te absorberen.
Foliumzuur en Thiamine
Het eten van lupines helpt je om meer vitamines te consumeren. Ze bieden een aanzienlijke hoeveelheid thiamine, een vitamine die essentieel is voor het metabolisme van koolhydraten en vetten, evenals het behoud van de werking van het zenuwstelsel. Elke portie gekookte lupinezaden van 1 kopje bevat 0,22 milligram thiamine - 20 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen en 18 procent voor mannen. Lupini-bonen bieden ook 98 microgram folaat per portie, wat 25 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is. Foliumzuur helpt uw cellen eiwitten te metaboliseren en controleert ook de genactiviteit.
Mangaan en zink
Voeg lupinezaden aan uw dieet toe als een bron van mineralen. Als gevolg van het zinkgehalte bevorderen lupines de immuunfunctie en ze helpen ook bij reproductieve gezondheid en regulatie van genactiviteit. Het eten van een kop gekookte lupinibonen verhoogt je zinkinname met 2,3 milligram - 29 procent en 21 procent van de dagelijkse inname van zink voor respectievelijk mannen en vrouwen. Het mangaan in lupinen neutraliseert vrije radicalen, voorkomt cellulaire schade en ondersteunt ook gezonde groei van botten en kraakbeen. Een kopje lupinibonen levert 1,12 milligram mangaan, dat is ongeveer de helft van de aanbevolen mangaaninname voor mannen en 62 procent voor vrouwen.
Magnesium en koper
Kies voor lupinen als bron van magnesium. Elke kop biedt 90 milligram, wat 28 procent van de magnesium inname dagelijks aanbevolen voor vrouwen en 21 procent voor mannen is. Het consumeren van een kopje lupinezaad verhoogt ook je koperinname met 383 microgram, of 43 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Het meeste magnesium in uw lichaam werkt om de botdichtheid te behouden, terwijl kleinere hoeveelheden magnesium de spierfunctie ondersteunen, bijdragen aan gezonde celmembranen en helpen bij het signaleren van de cellen. Het veelkleurige koper in lupines helpt je lichaam om ijzer te verwerken, helpt bij de functie van je ruggenmerg en hersenen en versterkt je bloedvaten.
