Het gevaarlijkste deel van uw fast-food maaltijd is niet het eten

Als je dacht dat de ongezonde aspecten van fastfood dingen waren zoals hamburgers met calorieën of met high fructose met maïs siroop belegde ontbijtsandwiches, denk dan nog eens goed na. Volgens een nieuwe studie zijn er sporen aangetroffen van verboden, giftige chemicaliën waarvan is bewezen dat ze kanker veroorzaken op een alarmerend aantal fastfoodverpakkingen.

Het geheime gevaar verborgen in fastfood! (Afbeelding: mikdam / iStock / Getty Images)

De studie, uitgevoerd door de Environmental Working Group (EWG), testte 327 voedselverpakkingen, variërend van sandwich- en banketbakkerswerk tot frituren, pizzadozen en andere papieren en kartonnen producten van meer dan 27 verschillende fastfoodketens. Uit de bevindingen bleek dat maar liefst 40 procent van de voedselverpakking sporen van fluorcoatings bevatte.

De aanwezigheid van fluor is verontrustend omdat het een waarschijnlijke indicator van perfluorinated chemicals, of PFCs is. De EWG legt uit dat sommige PFC's, chemicaliën die vroeger werden gebruikt om Teflon en Scotchguard van 3M te maken, al zijn verboden. Volgens de FDA hadden fastfoodbedrijven al beloofd ze af te bouwen toen de FDA ontdekte dat ze in 2011 zelfs in de kleinste doses zeer toxisch en carcinogeen waren..

Deze op fluor gebaseerde coatings worden gebruikt om vet af te weren en kunnen uitlogen in uw voedsel, migrerend door de hitte en het vet. Nog erger? Volgens David Andrews, Ph.D., EWG-topwetenschapper, is het gebruik van deze coatings niet nodig omdat er voldoende PFC-vrije voedselverpakkingen beschikbaar zijn.

Hoewel sommige van deze chemicaliën zijn verboden, heeft de industrie er alles aan gedaan om hun gebruik te vervangen door een nieuwe generatie PFC's die ook werden aangetroffen bij het testen van de wikkels. Maar de veiligheid van deze nieuwe versies voor de mens is nog grotendeels onbekend.

Bill Walker, EWG hoofdredacteur en co-auteur van het rapport, verklaarde in een persbericht: "We weten dat er gevaren zijn voor blootstelling aan sommige van deze chemicaliën in extreem lage doses, vooral tijdens kritieke ramen van de ontwikkeling van het kind. Een vrouw die tijdens haar zwangerschap vaak fastfood eet, kan genoeg van deze chemicaliën binnenkrijgen om de toekomstige gezondheid van haar kind te beïnvloeden. "

"Onze zorg gaat uit naar de chemicaliën die degenen hebben vervangen die zijn uitgefaseerd. Van tenminste één van hen is bekend dat ze tumoren veroorzaken bij proefdieren ", vertelt Andrews LIVESTRONG.COM over de nieuwe PFC's.

Zowel Walker als Andrews hebben LIVESTRONG.COM verteld dat ze niet proberen te beweren dat de ene fastfoodketen slechter is dan de andere. Maar we laten deze handige-dandy-kaart voor zichzelf spreken. Yup, we kijken naar jou, Quiznos.

Fast-food gevaren (Afbeelding: EWG)

Dus wat kunt u doen om uzelf te beschermen dan alleen maar te kiezen om een ​​aantal van de plaatsen op de bovenstaande lijst te vermijden? Welnu, de EWG zegt dat blootstelling aan deze chemicaliën in voedselverpakkingen kan worden verminderd door het eten van vers voedsel, het bereiden van maaltijden thuis en het vermijden van het gebruik van papieren servies of het eten van magnetronpopcorn. Je kunt ook de EWG-gids tegen het vermijden van PFC's gebruiken.

Op regeringsniveau deelt Andrew dat de anti-PFC-wetgeving in de maak is in Californië. Daarnaast heeft de EWG een petitie opgesteld en adviseert hij dat de FDA het gebruik van gefluoreerde chemicaliën in voedsel of materialen die in contact komen met levensmiddelen verder beperken en de maas in de wet moet sluiten waardoor bedrijven zelfchemicaliën kunnen certificeren als 'Algemeen erkend als veilig'. Ze hebben ook een brief gestuurd aan fastfoodbedrijven waarin ze worden opgeroepen het gebruik van deze chemicaliën te staken.

"We willen het duidelijk maken, zoals met alle verontreinigingen waarover we praten, dit is altijd maar één voorbeeld van de chemische stoffen die elke dag om ons heen bestaan, van ons drinkwater tot ons voedsel. En hoewel we actie moeten ondernemen tegen specifieke chemicaliën, is het bredere, belangrijker onderwerp actie ondernemen om de wetten met betrekking tot chemicaliën in consumentenproducten en chemicaliën in voedsel te hervormen, "vertelde Andrews ons.

Om uw eten te controleren en te zien welke chemicaliën op de radar van EWG zijn, heeft de organisatie een database samengesteld met meer dan 80.000 individuele voedsel- en consumentenartikelen die u hier kunt zoeken. Omdat geïnformeerd blijven altijd de beste manier is om ervoor te zorgen dat je veilig en gezond blijft.

Wat denk je?

Heb je gehoord van PFC's? Kijk je uit naar chemicaliën in je eten? Zou dit je ervan weerhouden fastfood te eten? Op welke manieren blijf je op de hoogte van voedselveiligheid?