De gezondheidsvoordelen van haring
Met zijn delicate smaak en licht, zacht vlees, vormt haring een aangename aanvulling op uw dieet. Het biedt ook een veilige visoptie omdat het weinig kwik bevat, volgens het New York City Department of Health and Mental Hygiene. Elke 6-ounce portie van haring bevat 332 calorieën om je actieve levensstijl te voeden en zorgt voor gezonde vetten en eiwitten, samen met essentiële mineralen en vitamines. Deze voedingsstoffen werken samen om de weefselfunctie te behouden en bieden een aantal gezondheidsvoordelen.
Ingelegde haringbroodjes op een houten lijst. (Afbeelding: PicLeidenschaft / iStock / Getty Images)Rode bloedcellen Gezondheid
Door haring een deel van je dieet te maken, blijven je rode bloedcellen gezond. Rode bloedcellen hebben hemoglobine nodig - een eiwitbevattende chemische complexen, heemgroepen genoemd - om te functioneren omdat hemoglobine zich aan zuurstof bindt, zodat de cellen het door uw lichaam kunnen transporteren. Het ijzer en vitamine B-12 in elke portie haring helpen je beide om hemoglobine te maken. Het eiwit in haring dient ook als een bron van aminozuren, die je lichaam nodig heeft voor de productie van hemoglobine. Elk 6-ounce portie haring biedt 28 gram eiwit en 1,9 milligram ijzer en 17 microgram vitamine B12. Dit vormt uw gehele dagelijkse vitamine B12-innamevereiste, samen met 24 procent en 11 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van ijzer voor mannen en vrouwen, respectievelijk.
Gezonde botten
Haring komt ook vol met mineralen die belangrijk zijn voor de gezondheid van het skelet. Het geeft je calcium, magnesium en fosfor - drie voedingsstoffen die je lichaam gebruikt om hydroxyapatiet te maken, het mineralencomplex dat je tanden en botten vormt. Het eiwitgehalte van haring voedt ook je botten door je te helpen eiwitten te maken - zoals collageen - die ook bijdragen aan de botsterkte. Een portie haring van 6 ounce bevat 141 milligram calcium en 388 milligram fosfor, wat 14 procent van uw aanbevolen dagelijkse calcium en 55 procent van uw fosforbehoefte oplevert. Elke portie biedt ook 54 milligram magnesium, dat is 17 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor vrouwen en 13 procent voor mannen.
Zenuwfunctie
Eet haring om je zenuwstelsel te voeden. Elke portie biedt 2,8 gram DHA en EPA - twee soorten omega-3-vetzuren. Je lichaam gebruikt omega-3's om een gezonde hersenfunctie te bevorderen, en lage omega-3 vetzuurspiegels kunnen het risico op de ziekte van Alzheimer verhogen. Het kalium in haring helpt uw zenuwcellen elektrische signalen te verzenden - een proces dat centraal staat in de hersenfunctie - en de vitamine B-6 van haring helpt u chemicaliën belangrijk te maken voor zenuwcommunicatie. Een portie haring bevat 719 milligram kalium - 15 procent van uw dagelijkse behoefte - evenals 0,8 milligram vitamine B-6, of 62 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Bereidings- en serveertips
Braden of grillen van je haring om het te koken zonder de noodzaak voor extra vet, of pocheren het in geen-natrium bouillon, over een bedje van citroen plakjes, voor een meer smaakvolle optie. Sla natrium- en vetrijke sauzen over, en breng uw haring in plaats daarvan op smaak met verse kruiden en specerijen, zoals gebarsten peperkorrels of gehakte peterselie, evenals citroen- of limoensap. U kunt ook een gezonde en een hoger eiwitversie van romige dillesaus maken door niet-vette Griekse yoghurt, vers gesneden dille en vers citroensap te mengen.
