De effecten van suiker en zout water op planten
Planten nemen minerale zouten en water op via een proces dat osmose wordt genoemd. Zout en suiker in grondwater kunnen planten nadelig beïnvloeden. Het plantenleven vereist enige minerale zouten, maar planten produceren suikers door metabolisme en hebben geen toegevoegde suiker nodig.
Plantaardige celosmose
Osmose is de diffusie van water over een membraan, legt Colorado State University uit. De beweging over het membraan genereert osmotische druk. Het membraan is permeabel, wat vrije beweging van water mogelijk maakt, maar niet van de opgeloste moleculen of ionen. Opgelost verwijst in dit geval naar de suiker en het zout dat in het water moet worden opgelost.
Beweging over het membraan
Veranderende concentraties van opgeloste moleculen en ionen aan het oppervlak van het membraan produceren variabele concentraties aan watermoleculen aan beide zijden van het membraan. Beweging over het membraan vindt plaats wanneer water vanaf de zijkant stroomt met de lagere opgeloste stofconcentratie naar de kant met de hogere opgeloste concentratie, meldt CSU. Als aan beide zijden van het membraan zuiver water bestond, zou het verschil in osmotische druk nul zijn.
Effect van suiker
De celwanden van planten worden gezwollen en stijf wanneer de cellen zich vullen met water. Met andere woorden, de cellen worden turgescent of gezwollen en hard, wanneer de osmotische druk zich in de cellen opbouwt. Deze actie zorgt ervoor dat de bladeren van de plant niet verwelken en staat het op te staan in zonlicht, biologie leraar Nigel D. Purchon schrijft op zijn websute. Purchon voegt eraan toe dat wanneer een geconcentreerde suikeroplossing wordt toegevoegd, de celwanden krimpen en uit elkaar trekken - en de plant verwelkt. Suiker verlaagt het osmotische potentieel van het aanwezige water in de bodem, waardoor er minder water beschikbaar is voor de plant om uit de grond op te nemen.
Effect van zout
Planten hebben wat minerale zouten nodig om te overleven. Zout water in hoge concentratie droogt de plant echter uit. Een hoge zoutoplosmiddelconcentratie in de grond trekt water weg van de plantencellen, door osmose, en zet het af in de bodem. De website Salinity Management Guide meldt dat verschillende plantensoorten verschillende toleranties hebben voor het zoutgehalte in de bodem. Schade aan de plant treedt op wanneer tolerantieniveaus worden bereikt of overschreden.
Zichtbare tekenen van te veel zout
De Salinity Management Guide meldt dat de milde tot matige zoutconcentratie groeiafstandiging en een kleinere opbrengst aan bloemen, fruit of groenten vertoont. Tekenen van hoge zoutconcentratie omvatten vergeling en bruin worden van bladeren. Bij zeer hoge zoutconcentraties wordt de grond hard en knapperig en verliest de plant zijn bladeren en kan deze sterven.
