De beste manieren om een ​​minuutje steak te maken

Dun gesneden minuscule steaks koken snel, waardoor ze een goede keuze zijn voor het diner tijdens een drukke nacht. Hoewel het vlees taaier is dan andere steaks, wordt het vaak mals gemaakt door te beuken of door het door een tenderizer-machine te steken. Ook bekend als ontbijtbiefstuk, biefstuk en ronde biefstuk, worden de minuscule biefstukken in dunne plakjes gesneden om te voorkomen dat ze te taai worden. Door ze snel onder droge hitte of langzaam in vochtige hitte te koken, wordt voorkomen dat het vlees uitdroogt.

Dunne plakjes rauwe biefstuk. (Afbeelding: Shinya Shitara / Hemera / Getty Images)

Pan-Fried Minute Steaks

Landelijk gefrituurde biefstuk, soms chicken-fried steak genoemd, is een zuidelijk troostmaaltijd gemaakt van zeer kleine steaks. Laat de slager de biefstukken mals maken of verpletteren met een vleeshamer voor kruiden en meel. Bak de bebloemde biefstukken in een dunne laag hete olie of bakvet. Maak een jus van de pan-drippings en serveer gefrituurde biefstuk met aardappelpuree. Bak de minuscule biefstuk zonder te meppen en serveer met een pannensaus voor een eenvoudige avondmaaltijd.

Gestoofde Minute Steak

Minuscule steaks blijven zacht en sappig wanneer ze langzaam worden gestoofd in een jus of saus. Zwitserse biefstuk bijvoorbeeld, wordt langzaam gesmoord - gedurende 1 1/2 tot 2 uur in de oven of op de kookplaat - in een tomatenjus voor extra malsheid. Kook Zwitserse biefstuk vier tot acht uur in de slowcooker, afhankelijk van de ingestelde warmte. Minuutsteaks smaken ook goed in sauzen gemaakt met wijn, bouillon en azijn.

Roergebakken steak

Minuut steaks zijn een uitstekende keuze voor een biefstuk en groenten roerbakken. Snijd de minuscule steaks in dunne reepjes en roerbak ze snel in een beetje olie. Voeg wat groenten en een saus toe, zoals sojasaus of teriyaki-saus. Serveer over rijst voor een snelle en hartige maaltijd. Peperbiefstuk en geroerbakte biefstuk en broccoli zijn smakelijke recepten met geroerbakte minuscule steaks.

Geroosterd of gegrild

Minuut steaks koken binnen een paar minuten onder een hete grill of op de grill. Marineer ze voor extra malsheid en wrijf ze in met wat olijfolie voor ze aan beide kanten bruin worden. Dikkere steaks zullen malser zijn als ze worden gekookt tot niet meer dan gemiddeld voedsel. Snijd geroosterde of gegrilde minuutjes vlees dun voor gebruik in steak sandwiches, of serveer ze geheel met een paar gebakken uien en champignons. Geroosterde en gegrilde minuscule steaks koken zo snel dat ze vaak als ontbijt worden geserveerd.