Sorbitol en fructose
Veel mensen die lijden aan het prikkelbare darm syndroom of IBS, of met gastro-intestinale problemen, zoals een opgeblazen gevoel, obstipatie, diarree, flatulentie en buikpijn, zijn van mening dat sommige voedingsmiddelen hun symptomen kunnen veroorzaken. Het nauwkeurig vaststellen van het exacte voedsel dat verantwoordelijk is voor het veroorzaken van uw symptomen kan echter heel moeilijk zijn als u niet zeker weet welke stoffen u verdraagt. Fructose en sorbitol zijn twee soorten suikers die van nature voorkomen in veel voedingsmiddelen. Sommige mensen hebben moeite om ze goed te absorberen, wat resulteert in veel voorkomende maag-darmproblemen.
Een close-up van watermeloen. (Afbeelding: yasson7 / iStock / Getty Images)fructose
Als u fructose-malabsorptie heeft, vermijd voedingsmiddelen die meer fructose bevatten dan glucose, inclusief watermeloen, appels, peren, mango's en kersen, evenals asperges, artisjok en tomatenpuree. Het consumeren van grote hoeveelheden fructose in één keer, hoewel de hoeveelheid de hoeveelheid glucose niet overschrijdt, kan ook problemen veroorzaken. Vermijd als zodanig vruchtensappen, gedroogde vruchten of te veel porties fruit tegelijk. High-fructose glucosestroop, agave siroop en honing zijn ook problematisch met fructose malabsorptie. Vermijd deze zoetstoffen en controleer de etiketten van uw voedsel en dranken om ervoor te zorgen dat ze geen hoog-fructose zoetstoffen bevatten.
sorbitol
Sorbitol wordt voornamelijk gevonden in fruit, zoals appels, peren, nectarines, pruimen, abrikozen en braambessen. Vermijd deze vruchten. Kleinere hoeveelheden zijn ook te vinden in avocado's, kersen en lychees, die de meeste mensen met fructose-malabsorptie in het algemeen in kleine hoeveelheden kunnen verdragen. Controleer de ingrediëntenlijst van uw voedingsmiddelen om ervoor te zorgen dat ze vrij zijn van sorbitol, isomalt, xylitol of mannitol. Voedingsmiddelen die deze ingrediënten waarschijnlijk bevatten, zijn suikervrije ijsjes, suikervrije chocolade en suikervrije kauwgom en pepermuntjes. Deze ingrediënten kunnen allemaal bijdragen aan uw gastro-intestinale symptomen.
Eliminatie Dieet
Om te bepalen of fructose en sorbitol verantwoordelijk zijn voor uw gastro-intestinale problemen, probeert u een eliminatiedieet, waarbij alle potentieel problematische voedingsmiddelen volledig uit uw dieet worden verwijderd gedurende minimaal twee weken, maar idealiter tot 4 tot 6 weken. Als fructose en sorbitol problematisch zijn, zou je binnen een paar weken verlichting moeten ervaren. Na de eliminatiefase kunt u proberen wat sorbitol of fructose opnieuw in uw dieet te introduceren om uw tolerantie te bepalen en te bevestigen welke voedingsmiddelen uw problemen veroorzaken. Een diëtist kan u helpen met uw eliminatiedieet en kan u helpen uw triggervoedingsmiddelen te bepalen.
Low-fructose en sorbitol-vrije voedingsmiddelen
Als je voedsel met teveel fructose wilt verwijderen en uit de buurt van sorbitol wilt blijven, kies dan voor fruit zoals sinaasappels, kiwifruits, banaan, bosbessen, druiven en honingdauw. Groenten zoals rode paprika, komkommer, sla, wortel, Zwitserse snijbiet, courgette en raap worden meestal goed verdragen. Kies zoetstoffen die gelijke hoeveelheden glucose en fructose bevatten, zoals gewone suiker of ahornsiroop, maar houd de porties klein om problemen te voorkomen.
Speciale overwegingen
Veel mensen die lijden aan fructose en sorbitol malabsorptie hebben vaak moeite met het verteren van andere korte keten fermenteerbare koolhydraten zoals lactose, fructanen, galactans en mannitol. Deze suikers zijn te vinden in zuivelproducten, uien, broccoli, tarwe, rogge, peulvruchten, paddenstoelen, bloemkool en zoete aardappelen. Raadpleeg een geregistreerde diëtist om te bepalen welke voedingsmiddelen problematisch kunnen zijn in uw dieet.
