Natrium Erythorbate bijwerkingen
In de fabriek geproduceerd voedsel bevat verschillende toegevoegde chemicaliën om de smaak te verbeteren, microbriële groei te voorkomen of de versheid te behouden. Natrium-erythorbaat is slechts een van de vele additieven die worden gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie. Het is een nieuw type additief en is een synthetische variant van ascorbinezuur, beter bekend als vitamine C.
Vermijd additieven waar je gevoelig voor bent. (Afbeelding: Darrickphoto / iStock / Getty Images)Natrium-erythorbaat wordt als veilig beschouwd, maar zoals met alle additieven, is het mogelijk om er een gevoeligheid voor te hebben en bijwerkingen te ervaren.
Gebruik in de voedingsmiddelenindustrie
Bij de verwerking van levensmiddelen wordt natrium erythorbaat gebruikt om een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen vers te houden - van vlees tot ingeblikte groenten en fruit, maar ook van wijnen, jams en frisdranken. Wanneer het wordt gebruikt in gebeitste producten, voorkomt het kankerverwekkende chemicaliën die nitrosamines worden genoemd. Natrium-erythorbaat heeft antioxiderende eigenschappen die krachtiger zijn dan ascorbinezuur. Het remt de oxidatie van voedsel, waardoor het voedsel vers blijft.
Algemene bijwerkingen
Als u gevoelig bent voor natrium erythorbaat, kunt u last krijgen van bijwerkingen zoals hoofdpijn, duizeligheid, vermoeidheid, lethargie en lichaamsloosheid. Er zijn geen meldingen van hospitalisatie van deze bijwerkingen. Als u last krijgt van deze bijwerkingen en u vermoedt dat het verband houdt met het nuttigen van voedsel met natrium-erythorbaat, raadpleeg dan uw arts. Andere voedingsstoffen kunnen soortgelijke effecten veroorzaken als u gevoelig bent, dus het kan een goed idee zijn om een voedingsdagboek bij te houden om uw arts te helpen de oorzaak te bepalen.
Roodbloedafwijking
Natrium-erythorbaat kan hemolyse veroorzaken, volgens de leverancier van levensmiddelenadditieven Foodchem International Corp. Hemolyse treedt op wanneer rode bloedcellen vóór hun natuurlijke levenscyclus worden vernietigd. Normaal blijven rode bloedcellen tot 120 dagen in omloop. Bij hemolyse worden rode bloedcellen te vroeg afgebroken. Wanneer dit gebeurt, kan dit leiden tot een verminderd aantal rode bloedcellen, een aandoening die bekend staat als hemolytische anemie. Immuunreacties en chemicaliën zoals toxines, medicijnen en vergiften zijn enkele oorzaken van hemolyse.
Niersteenrisico
Bij gevoelige personen kan regelmatige consumptie van natrium-erythorbate-houdend voedsel een opeenhoping van zure stoffen veroorzaken die het risico op nierstenen verhogen, volgens het "Handbook of Food Additives" van Michael Ash. Het kan ook symptomen veroorzaken bij mensen met jicht, een aandoening waarbij urinezuur zich ophoopt in de gewrichten. Als u een geschiedenis van nierstenen of jicht heeft, moet u dit additief misschien vermijden. Veel water drinken helpt om zure stoffen te verdunnen en het risico op aanvallen te verminderen.
