Bijwerkingen van het eten van te veel pinda's
Pinda's zijn een soort van aardnoot die behoort tot de vlinderbloemigenfamilie en is gerelateerd aan bonen. Handig, knapperig en bevredigend, pinda's bevatten eiwitten en veel essentiële voedingsstoffen. Maar te veel noten eten kan een negatief effect hebben op je gezondheid. Teveel consumptie kan sommige bijwerkingen van pinda's van het hoge-calorie en vetgehalte, toxine en anti-voedingsmiddelen veroorzaken.
Gezouten pinda's kunnen te veel natrium bevatten. (Afbeelding: aedkais / iStock / GettyImages)Draagt bij aan gewichtstoename
Een van de nadelen van pinda's, ondanks hun bijdrage aan uw algehele gezondheid, is hun hoogcalorisch gehalte. Calorieën kunnen een verschil maken als u probeert uw gewicht te beheersen. Een portie geroosterde pinda's van 1-ounce, wat overeenkomt met ongeveer een handvol of 39 pinda's, bevat 170 calorieën.
Dieetrichtlijnen beveelt een dagelijkse inname aan van 1.600 tot 2.400 calorieën voor volwassen vrouwen en 2.000 tot 3.000 calorieën voor volwassen mannen, afhankelijk van leeftijd en niveau van fysieke activiteit. Dat zou betekenen dat een handvol pinda's goed is voor 9 procent van uw dagelijkse calorie-inname als u een dieet volgt met 2000 calorieën.
Als je snacken op een zak met pinda's, is het gemakkelijk om je calorie toewijzing snel te overschrijden als je meer dan een ounce eet. Bijvoorbeeld, slechts drie handvol pinda's, die 510 calorieën bedragen, zouden meer dan verzamelen een vierde van je dagelijkse quotum.
Als je je zorgen maakt over je gewicht, is dat ook een van de nadelen van het eten van aardnoten hoog vetgehalte. Hoewel u vet in uw dieet nodig hebt, bevat vet tweemaal de calorieën van eiwitten. Gelukkig is het soort totaal vet in pinda's, 15 gram per ounce, meestal gezonde mono- en meervoudig onverzadigde vetten. Echter, een deel daarvan vet is verzadigd en is goed voor 12 procent van je dagelijkse waarde in dat ounce.
Het uitsnijden van verzadigd vet en het vervangen van de "goede" vetten is een gezondere optie. Verzadigd vet kan het totale cholesterol verhogen en de balans naar meer doen stijgen schadelijk LDL-cholesterol, wat kan leiden tot blokkades te vormen in je bloedvaten, zegt de American Heart Association. Om die reden adviseren de voedingsrichtlijnen om uw inname van verzadigd vet te beperken tot minder dan 10 procent van uw dagelijkse calorieën.
Lees verder: Aanbevolen calorie-inname voor gewichtsverlies
Remt minerale absorptie
Pinda's zijn goed bron van fosfor, met 113 milligram per ounce. Fosfor in pinda's bevindt zich echter in een opslagvorm die fytinezuur of fytinezuur wordt genoemd fytaat. Fytaten worden vaak anti-voedingsstoffen genoemd omdat ze andere mineralen chelateren, waardoor het vermogen van je lichaam om ze te gebruiken wordt verminderd.
Wanneer je pinda's eet, binden de fytaten zich met andere voedingsstoffen en vermindering van hun absorptie. De meest kwetsbare mineralen zijn ijzer, zink, calcium en mangaan. Bovendien fytaten de verteerbaarheid van eiwitten verminderen, en na verloop van tijd kan dit leiden tot minerale tekortkomingen, allergieën en irritatie van het darmkanaal, volgens Humane Wonen. Fytaten kunnen bijdragen aan minerale tekorten, vooral bij jonge kinderen of mensen met een slecht voedingspatroon.
U kunt uw risico verminderen door een uitgebalanceerd dieet te volgen dat alle voedselgroepen omvat. Maar als u een tekort aan mineralen heeft, zoals zink of ijzer, wordt de inname van voedingsmiddelen met een hoog fytinezuurgehalte geadviseerd door de GI Society.
Lees verder: Pinda's en spijsverteringsproblemen
Allergische bijwerkingen van pinda's
Pinda's zijn een van de meest voorkomende allergenen en kunnen ernstig veroorzaken, mogelijk levensbedreigende reacties. Een reactie op pinda's kan onvoorspelbaar zijn, zelfs met zeer kleine hoeveelheden. Dit is het gevolg van het immuunsysteem van uw lichaam, dat het pinda-eiwit als schadelijk identificeert en symptomen veroorzaakt.
Casual contact met de huid is meestal geen probleem tenzij het getroffen gebied uw ogen, neus of mond raakt. Onbedoelde kruisbesmetting kan voorkomen als voedsel wordt blootgesteld aan pinda's tijdens de bereiding.
Symptomen en tekenen van een allergische reactie op pinda's zijn onder andere:
- Loopneus
- Huidreacties, zoals jeuk, netelroos, roodheid of zwelling
- Tintelingen in de mond en keel
- Spijsverteringsproblemen, zoals diarree, braken of misselijkheid
- Aanhalen van de keel
- Kortademigheid of piepende ademhaling
Bij een ernstige allergische reactie kan anafylaxie optreden, wat een behandeling met epinefrine of een onmiddellijke reis naar een ziekenhuis noodzakelijk maakt. De symptomen van anafylaxie kunnen zijn:
- Vernauwing van luchtwegen of keel
- Ernstige daling van de bloeddruk
- Snelle pols
- Duizeligheid
- Verlies van bewustzijn
Lees verder: Hoelang duurt een reactie op pinda's?
Te veel natrium
Voordat je in die schaal met gratis pinda's aan de bar graaft, overweeg dan de natriumgehalte. Bij veel soorten pinda's worden zout en smaakstoffen toegevoegd die een invloed kunnen hebben op uw bloeddruk. Een gram gezouten valencia-pinda's bevat bijvoorbeeld 219 milligram natrium. De USDA raadt aan om uw natriuminname dagelijks te beperken tot 2300 milligram. Dat komt neer op 1 theelepel.
Hoewel je natrium nodig hebt om de vloeistoffen in je lichaam in balans te houden en te helpen bij spiercontracties en zenuwimpulsen, kan te veel natrium een negatieve invloed hebben op je gezondheid. De American Heart Association legt uit dat extra natrium in je bloedstroom water in je bloedvaten trekt. Het extra volume resulteert in een verhoging van de bloeddruk, wat een extra belasting voor je hart kan zijn.
Ruwe pinda's zijn van nature natriumarm en bevatten slechts 5 milligram per ounce. Lees daarom zeker de etiketten en kies voor ongezouten of natriumarme pinda's.
Lees verder: Wat betekenen hoge natriumgehalten??
Gevaar voor schimmelbesmetting
Aflatoxinen zijn een familie van toxines die worden geproduceerd door bepaalde schimmels die op pinda's worden aangetroffen. Deze type schimmel is overvloedig aanwezig in de warme, vochtige delen van de wereld waar pinda's worden gekweekt, geoogst en opgeslagen. Omdat pinda's een zachte, permeabele pod hebben en ondergronds groeien als onderdeel van het wortelsysteem van de plant, riskeren ze schade door temperatuur- en vochtomstandigheden.
Mensen kunnen zijn blootgesteld aan aflatoxinen door het eten van geïnfecteerde pinda's of zelfs het inhaleren van stof dat wordt gegenereerd door ze te hanteren. Aflatoxine is een kankerverwekkende stof die uw risico op leverkanker kan vergroten als pinda's gedurende een lange periode worden geconsumeerd, waarschuwt het National Cancer Institute.
Aflatoxinen worden niet volledig gedood wanneer pinda's worden verwerkt of geroosterd, dus het kan zelfs zorgen voor verwerkte producten zoals pindakaas. Door weken, kiemen of vergisten van pinda's kan de aanwezigheid van schimmels worden verminderd. Koop alleen bekende commerciële merken van pinda's en verwijder noten die er beschimmeld, verkleurd of verschrompeld uitzien.
Elk gevaar voor Amerikanen wordt geminimaliseerd door testen uitgevoerd door de Amerikaanse Food and Drug Administration voor niveaus van aflatoxine in pinda's en pindakaas. Maar wees voorzichtig met het kopen van pinda-producten uit overzeese bronnen, omdat niet alle landen beschikken over strikte controlesystemen.
Onjuiste omega-vetzuursaldo
Peanuts zijn hoog in omega-6-vetzuren met 4.361 milligram per ounce. Omega-6 is een essentieel poly-onverzadigd vetzuur dat voornamelijk wordt gebruikt om energie in uw lichaam te produceren. Omega-6 en omega-3 moeten echter in combinatie en in de juiste balans werken om uw gezondheid ten goede te komen. Pinda's missen omega-3-vetzuren.
Een verstoorde voedingsbalans van grote hoeveelheden omega-6 tot omega-3-vetzuren kan de ontsteking vergroten. Dit kan bijdragen aan obesitas, hartaandoeningen, artritis en andere chronische gezondheidsproblemen, volgens GB HealthWatch.
De resultaten van een studie, gepubliceerd in Nutrients in 2016, meldden dat de verhouding omega-6 tot omega-3 een belangrijke rol speelt bij obesitas. Onderzoekers ontdekten dat een hoog niveau van omega-6 leidde tot een toename van de insulineresistentie en gewichtstoename. De conclusie was dat een balans van omega-6 tot omega-3 bij gewichtsbeheersing werd een verhouding van 1-1 tot 2-1 aanbevolen.
Pinda's kunnen een gezonde snack zijn, zolang je ervoor zorgt dat andere voedingsmiddelen die omega 3 bevatten in je dagelijkse dieet worden opgenomen om je vetten in balans te houden.
