Moet ik een Raw Bell Pepper eten?

Paprika's zijn een nietje in de meeste secties van de supermarktafdeling. Misschien heb je paprika's geroosterd, gestoomd of toegevoegd aan wokgerechten. Maar u hoeft geen paprika te koken om hun gezondheidsvoordelen te plukken en een heldere, lichtzure smaak. Rode paprika's in verschillende kleuren en variëteiten geven helderheid aan een rauwe groentelade, passen goed bij salades en kunnen op zichzelf worden gegeten voor een bevredigende snack.

Types

Wanneer u rij-op-rij kleurrijke paprika's in de supermarkt ziet, ziet u verschillende prijspunten afhankelijk van de kleur en beschikbaarheid. Het is een algemene misvatting dat groene, rode, gele en oranje paprika's verschillende groenten zijn. In feite zijn ze allemaal hetzelfde soort peper, alleen nog te rijpen naar verschillende stadia. Groene paprika's zijn het jongste type en vaak het meest overvloedig verkrijgbaar. Gele, oranje en rode paprika's zijn dezelfde groente, maar ze zijn meer rijp en vaak zoeter.

Smaak

Welke kleur paprika u ook kiest, ze hebben allemaal dezelfde smaak. In tegenstelling tot hun neef, de jalapeno peper, zijn paprika's mild van smaak. Een groene paprika smaakt het meest pittig, terwijl de zoetheid toeneemt naarmate een peper rijper is, met rood als de zoetste variëteit van allemaal. Paprika's zijn over het algemeen krokant, met een die goed past bij pasta's, andere groenten en vlees. Als je niet van de hitte van pittige pepers houdt, kunnen paprika's je de textuur en smaak geven zonder de pittigheid.

Voedingswaarde-informatie

Paprika's zijn net zo smakelijk als voedzaam. Een typische groene paprika is slechts 33 calorieën en iets meer dan 7 g koolhydraten. Een rode paprika heeft 140 mg vitamine C en 4218 IU vitamine A, waardoor het een krachtcentrale voor het immuunsysteem is. Het beste van het rauw eten van paprika is dat je tijdens het kookproces geen van de essentiële en heilzame voedingsstoffen verliest. Natuurlijk zal het toevoegen van verbanden en oliën aan de paprika's het calorie- en vetgehalte verhogen.

Voorbereiding

Hoewel de zaden in een paprika eetbaar zijn, hebben ze een enigszins bittere smaak die sommigen onaangenaam vinden. Om een ​​rauwe paprika te bereiden, wast u de huid goed met water en droogt u deze af met een schone papieren handdoek. Snijd de peper in twee en draai de stengel en zaden eruit. De ribben in de peper kunnen ook bitter zijn, dus snij ze ook uit. Snijd de peper af voor een snack of een dipje, of hak de peper fijn om aan een knapperige Cobb-salade toe te voegen voor de lunch.