Specerijen voor squash en courgette
Courgette en pompoen zijn zomergroenten die geweldig zijn voor roerbakgerechten, stoofschotels en salades. Squash en courgette hebben delicate smaken die enigszins saai zijn. Toch hebben ze een inherente zoetheid die je naar voren kunt brengen door een verscheidenheid aan gedroogde en verse kruiden als smaakmaker te gebruiken. Of je ze rauw wilt eten of toevoegen aan gerechten, sommige lichte kruiden voor squash en courgette zullen niet misstaan bij het maken van smaakvolle gerechten.
Squash en courgette in marktkraam (Afbeelding: Mario Tama / Getty Images News / Getty Images)Knoflook en olijfolie
Knoflook op snijplank (Afbeelding: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Bak wat geplette knoflook in een beetje olijfolie en roerbak in blokjes gesneden of in plakken gesneden pompoen en courgette. Voeg een scheutje zout en peper toe om de zoetheid van de twee groenten naar voren te brengen. Knoflook is een goede smaakmaker om de smaak van elke groente te begeleiden en aan te vullen. Olijfolie is een gezonde bakolie die de smaken van de groenten zal verbeteren en je kunt het gebruiken als slasaus voor verse squash en courgette. Wrijf een verse teen knoflook aan de binnenkant van een slakom om knoflook te laten proeven aan de verse squash- en courgettesalade. Voeg een paar druppels vers citroensap toe om de saladedressing naar voren te brengen.
Dille
Dill (afbeelding: Comstock / Comstock / Getty Images)Als u courgette en pompoen grilt, zal een beetje verse of gedroogde dille de smaken van de groenten verbeteren. Gebruik dille spaarzaam, omdat dit kruid de neiging heeft sterker te worden naarmate het langer zit en wordt opgenomen door de groenten. Gebruik het met olijfolie, een scheutje peper en zeezout en gehakte knoflook voor de marinade. Verse of gedroogde dille zal werken als je squash en courgette grilt. Gebruik minder dille wanneer u de gedroogde variëteit gebruikt, zodat de sterke smaak de delicate smaken van de zomergroenten niet te boven gaat.
Basilicum
Verse basilicumplanten (afbeelding: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)Basilicum heeft een sterke, aromatische smaak die de delicate smaken van squash en courgette verbetert en in evenwicht brengt. Gebruik verse basilicum, olijfolie en tomaten met een beetje zout bij het sudderen of stoven van gehakte courgette en pompoen. Voor een salade van courgette en squash, gebruik wat verse basilicum en tomaten. Sprenkel de pompoen en courgettesalade met olijfolie en voeg een scheutje zout en peper toe en serveer het als bijgerecht voor gegrild vlees. Voeg basilicum toe als je dikke soepen en stoofschotels maakt met pompoen en courgette.
Oregano
Oregano (Afbeelding: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Gehakte oregano zal de verschillende smaken van squash en courgette naar voren brengen en verbeteren wanneer je ze grilt. Het kookproces zal het suikergehalte van de groenten niet laten ontsnappen. Bestrijk de groenten licht met olijfolie en bestrooi ze met gehakte oregano. Je kunt ook wat vers gehakte bieslook, salie en tijm gebruiken voordat je de squash en courgette grilt.
Italiaanse kruiden
Groenten grillen in koekepan (Afbeelding: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Dit mengsel van verschillende gedroogde kruiden zal de smaken van gegrilde, gebakken of gesauteerde squash en courgette versterken. Italiaanse kruiden zijn samengesteld uit gedroogde basilicum, marjolein, oregano, rozemarijn en tijm. Gebruik een van deze kruiden alleen of in combinatie met andere kruiden om een goede kruidenmix te maken voor courgettes en squashgerechten. Olijfolie of boter, een beetje peper en zout, verbindt squash- en courgetteschoteltjes voor een lichte, maar vullende schotel.
rosmarijn
Rozemarijn kruid (Afbeelding: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)De geur van rozemarijn is scherp en de smaak is anders. Op zijn eigen rozemarijn, vers of gedroogd, zal de zoetheid van squash en courgette aanvullen wanneer je het in stoofschotels gebruikt of om squash en courgettesaus te maken voor lichte pasta met knoflook en tomaten. Rozemarijn zal de smaken van soepen verbeteren met behulp van pompoen en courgette. Rosemary voegt ook een uitgesproken bosachtige, zoete smaak toe aan gegrilde squash en courgette.
