Kruiden voor Pinto-bonen

Pinto-bonen hebben ontelbare culinaire toepassingen en een scala aan voedingsvoordelen. Volgens Martha Archuleta van de New Mexico State University bevat 1 kopje pinto bonen 1/4 van de aanbevolen dagelijkse eiwitinname van de USDA. Pintos zijn ook een uitstekende bron van vezels, B-vitaminen, niacine, thiamine en riboflavine. Je kunt pinto bonen kruiden met vlees zoals ham of spek, of je kunt kruiden toevoegen om smaakvolle, magere, vleesloze recepten te maken.

Vegetarische Pinto-bonen

Stap 1

Hak 2 teentjes knoflook fijn en hak 1 ui fijn.

Stap 2

Verwarm 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur in een middelgrote koekenpan.

Stap 3

Voeg de ui en knoflook toe, samen met 1/2 theelepel zout, 2 theelepels mild of heet chilipoeder, 1 theelepel gemalen komijn en 1/2 theelepel gedroogde oregano. Kook ongeveer vijf minuten, tot de ui doorschijnend is.

Stap 4

Voeg 2 kopjes gekookte of ingeblikte pinto bonen toe. Kook op middelhoog vuur, vaak roerend, tot de bonen zijn verhit en beginnen te breken.

Slow-Cooker Pintos With Bacon

Stap 1

Maak gedroogde pinto's schoon door ze op een tafel of een bak te strooien en er doorheen te kijken op stenen of vreemde deeltjes.

Stap 2

Doe de pintos in een slowcooker samen met water om te bedekken, twee reepjes spek en 1 theelepel zout voor elk pond gedroogde bonen.

Stap 3

Laat zes tot acht uur op laag vuur koken tot de pintobonen zacht zijn. Voeg naar smaak peper naar smaak toe.

Dingen die je nodig hebt

• Middelgrote koekenpan

• 1 ui

• 2 teentjes knoflook

• 1 eetl. olijfolie

• 1/2 theelepel. zout

• 2 tl. mild of heet chilipoeder

• 1 theelepel. gemalen komijn

• 1/2 theelepel. gedroogde oregano

• 2 kopjes gekookte of ingeblikte pinto bonen

• Gedroogde pinto bonen

• Slow-fornuis

• Spek

• Zout

• Peper