Roereieren en spijsvertering
Roerei kan verschillende spijsverteringsproblemen veroorzaken als je een allergie of intolerantie met eieren hebt. Roerei worden meestal gemaakt met andere ingrediënten, zoals melk, kaas en boter, die de bron van uw symptomen kunnen zijn. Noteer alle symptomen die zich ontwikkelen nadat u roereieren hebt ingenomen en bespreek deze met uw arts. Vermijd het eten van roerei tot je in staat bent om een klinische diagnose te krijgen. Als u allergisch bent voor eieren of een ingrediënt in roerei, kunt u naast maagcomplicaties meer symptomen ontwikkelen.
Roerei op een snijplank met verse groenten. (Afbeelding: Yommy8008 / iStock / Getty Images)Egg Allergy
Eieren zijn een veel voorkomend voedselallergeen dat vooral kinderen treft, maar op iedereen van invloed kan zijn. De meeste symptomen van een eiallergie komen binnen enkele minuten of tot een uur na het binnenkrijgen van de eieren voor. De symptomen kunnen variëren van mild tot ernstig, waardoor huidirritatie, astma, verstopte neus en problemen met de spijsvertering kunnen optreden, aldus MayoClinic.com. Een eiallergie is een overgevoeligheid van het immuunsysteem voor de eiwitten die worden aangetroffen in het eiwit, het eigeel of beide. De reactie van uw immuunsysteem veroorzaakt ontsteking, irritatie en zwelling in uw spijsverteringskanaal, wat leidt tot misselijkheid, braken, diarree en een opgeblazen gevoel.
Ei-intolerantie
Het eten van roerei kan ook een intolerantie veroorzaken als je spijsvertering moeite heeft met het verwerken van een bepaald aspect van het ei. Volgens een CBS News-rapport van 2009, kunt u een intolerantie hebben voor voedsel, maagpijn, krampen, diarree, misselijkheid en gas veroorzaken. Eierintolerantie heeft geen invloed op uw immuunsysteem en zal hoogstwaarschijnlijk geen invloed hebben op andere delen van uw lichaam behalve uw gastro-intestinale systeem. Houd een voedseldagboek bij om vast te stellen welke voedingsmiddelen vergelijkbare symptomen veroorzaken. Bespreek uw voedseldagboek met uw arts.
Andere allergenen
Roerei kan andere hoogst-allergische voedingsmiddelen bevatten, zoals dagboekproducten, tomaten en kaas. Als u uit eten gaat, waarschuw dan uw server over uw voedselallergieën voordat u bestelt om ervoor te zorgen dat de roereieren vrij zijn van allergenen. Kaas bevat kleine hoeveelheden schimmelsporen, die een allergische reactie kunnen veroorzaken als u de diagnose schimmelinfectie hebt gekregen. Als u allergisch bent voor soja- of tarweproteïnen, kunt u een allergische reactie ondervinden door kruisbesmetting. Als tarwebrood bijvoorbeeld werd gebruikt op een oppervlak dat ook werd gebruikt om uw eieren te bereiden, kunnen de tarwe-eiwitten het roerei besmetten.
Lactose-overweging
Omdat de meeste roereieren zuivelproducten bevatten, kunnen uw spijsverteringscomplicaties gerelateerd zijn aan lactose-intolerantie. Lactose-intolerantie treft ongeveer 50 miljoen Amerikanen, volgens CBS News. Deze spijsverteringstoestand is het onvermogen om de suiker in melk te verteren. De meest voorkomende symptomen van lactose-intolerantie zijn een opgeblazen gevoel, gas en diarree.
