Chips en Cholesterol
De knapperige textuur en zoute smaak van aardappelchips zorgen ervoor dat je naar de dichtstbijzijnde zak met snacks kunt grijpen, maar misschien moet je je snackkeuze opnieuw overwegen. Dat is vooral zo als u naar uw cholesterolniveau kijkt. Nee, chips bevatten geen cholesterol, maar ze bevatten veel verzadigd vet, waardoor je cholesterolgehalte kan stijgen. Ze bevatten ook weinig essentiële voedingsstoffen zoals calcium en vitamine C..
Een jonge man snacking op chips. (Afbeelding: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Er is geen cholesterol
Een portie van de gemiddelde aardappelchips bevat geen cholesterol, maar je bent niet duidelijk als je cholesterolgehalte al te hoog is. Aardappelchips bevatten verzadigd vet en een dieet met te veel verzadigd vet kan ervoor zorgen dat uw niveaus van lipoproteïne met lage dichtheid, het "slechte" cholesterol, toeneemt. Sterker nog, verzadigde vetten zijn volgens de American Heart Association de primaire voedingsoorzaak van een hoog cholesterolgehalte. Een ons chips bevat 1,1 gram verzadigd vet.
Waarom u om hoog cholesterol zou moeten geven
In een artikel uit 2010 in de "American Journal of Clinical Nutrition" wordt opgemerkt dat verlaging van uw LDL-cholesterol een manier is om uw risico op hart- en vaatziekten te verminderen. Wanneer u grote hoeveelheden LDL-cholesterol in uw bloedvaten ronddrijft, kunt u er niets meer aan doen, behalve aan de wanden van uw bloedvaten. Na verloop van tijd kan deze opbouw uw bloedvaten verstoppen, waardoor de kans groter is dat u een hartaanval of een beroerte krijgt, meldt de American Heart Association..
Verschrikkelijk transvet
Veel merken chips zijn weggegaan van het gebruik van transvetten om hun snacks klaar te maken, maar sommige merken bevatten dit gevaarlijke type vet nog steeds. Transvetten nemen een gevaarlijke tol van je cholesterolwaarden omdat ze niet alleen je LDL-cholesterol verhogen, maar ze verlagen ook je niveaus van high-density lipoproteïne, wat het "goede" cholesterol is. Transvetten verhogen ook het risico op hartaandoeningen en diabetes type 2.
Moet je chips eten?
Het occasioneel serveren van chips zal waarschijnlijk niet schadelijk zijn voor uw algehele gezondheid, maar u moet ze niet een vast onderdeel van uw dieet maken. Als je wel chips hebt, lees dan zorgvuldig de voedings- en ingrediëntenetiketten. Kies een merk dat geen gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën bevat, wat betekent dat de chips geen transvetten zullen bevatten. Kies voor gebakken aardappelchips omdat ze veel minder verzadigd vet bevatten dan traditionele versies van de snack. Houd er echter rekening mee dat alle chips een grote hoeveelheid natrium bevatten en weinig essentiële vitamines en mineralen bevatten.
