Erwten en Urinezuur
Elke dag filteren de nieren van de gemiddelde volwassene metabolisch afval uit 120 tot 150 liter bloed. Urinezuur is een van de bijproducten die worden verwijderd en uit het lichaam worden verwijderd. Als uw bloedconcentratie van urinezuur te hoog is, kunnen uw nieren dit misschien niet bijbenen, wat leidt tot de ontwikkeling van bepaalde medische aandoeningen. Bepaalde voedingsmiddelen zoals erwten kunnen uw urinezuurniveau beïnvloeden. Praat met uw arts over het opnemen van erwten in uw dieet als u zich zorgen maakt over urinezuur.
Bevroren erwten in een houten kom. (Afbeelding: Magone / iStock / Getty Images)Het effect van purines begrijpen
Urinezuur komt vrij in je bloed wanneer je lichaam purines afbreekt. Dit zijn verbindingen die van nature op verschillende niveaus voorkomen in zowel plantaardige als dierlijke voedingsmiddelen. Een dieet met veel gematigd of hoog-purinerend voedsel kan uw urinezuurniveau voldoende verhogen om urinezuurkristallen op te hopen in uw nieren of gewrichten en stenen of jicht te veroorzaken, een vorm van inflammatoire artritis. Als je al deze medische problemen hebt, kan het eten van purine-rijke voedingsmiddelen je symptomen verergeren.
De purines in erwten meten
De meeste verse groenten bevatten weinig purinen, met tot 50 milligram purine in elke 100 gram. Groene erwten vallen echter in de categorie matig-purine, waaronder voedingsmiddelen met 50 tot 150 milligram purine in elke 100 gram. Andere matig-purine groenten zijn asperges, champignons, bloemkool en spinazie. Gedroogde erwten, zoals groene of gele erwten, vallen ook in deze categorie, met een purinegehalte dat vergelijkbaar is met dat van vlees, gevogelte en de meeste soorten zeevruchten.
Bepaling van uw aanbevolen inname
Mensen met een laag-purinedieet mogen niet meer dan een portie warme of rauwe gematigde purine-groenten van ten minste een halve liter per dag consumeren. Als je tijdens de lunch gekookte erwten eet, vermijd dan groenten zoals asperges of spinazie bij het avondeten. Beperk bovendien uw consumptie van gematigd-purine eiwitvoedsel, inclusief gedroogde erwten, tot een of twee dagelijkse porties. Een enkele portie is gelijk aan 1 kop gekookte gedroogde erwten, bonen of linzen en ongeveer 2 tot 3 ounce vlees, gevogelte of zeevruchten.
Deskundig advies opnemen
Elke persoon met jicht of nierstenen kan anders reageren op verse of gedroogde erwten. Als je na het eten van erwten een opflakkering van je symptomen ervaart, vermijd ze totdat de problemen verminderen. Schakel ze uit - en alle andere gematigd- en hoogzuivere voedingsmiddelen - als u moeite heeft om uw toestand te beheersen, adviseert het Myrtue Medical Center. Dagelijks veel vocht drinken, je vetinname beperken en proberen om minstens 50 procent van je dagelijkse calorieën uit koolhydraten te halen, helpen ook de urinezuurspiegel te verlagen.
