Voedingswaarde van Hummus

Als u op zoek bent naar een gezonder alternatief voor uw huidige zure room groentedip, overweeg dan hummus. Een favoriet uit het Midden-Oosten, hummus is een pittige mix van kikkererwten, citroensap, knoflook, tahini en olijfolie. Rijk aan eiwitten, vezels en gezonde vetten, maakt hummus je toch al gezonde groenten nog gezonder. Het maakt ook een heerlijke vegetarische sandwich of een alternatieve sandwich spread.

In plaats van mayonaise, gebruik hummus als de verspreiding voor uw broodjes. (Afbeelding: anamaria63 / iStock / Getty Images)

Nutrient-Dense Calories

Hummus, met 140 calorieën per portie van 1/3-kops, is geen caloriearm voedsel, maar het is een voedingsrijke bron van calorieën. Voedingsrijke voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die voedingsstoffen bevatten die je nodig hebt voor een goede gezondheid in een vrij kleine hoeveelheid calorieën. Het zijn ook natuurlijke voedingsmiddelen die geen toegevoegde vaste vetten, suiker of geraffineerde zetmelen bevatten. Dus terwijl hummus een beetje hoger is in calorieën dan andere opties voor gezond voedsel, moet je je niet schuldig voelen omdat je het in je dieet hebt opgenomen omdat het voedingsstoffen bevat.

Koolhydraten en vezels

De meeste calorieën in de hummus zijn afkomstig van het koolhydraatgehalte. Een portie hummus van 1/3-kop bevat 16 gram koolhydraten. Koolhydraten zijn essentieel voor een goede gezondheid en voorzien je lichaam van de energie die het nodig heeft om goed te functioneren, evenals de energie die je nodig hebt om je dag door te komen. Hummus is ook een goede bron van vezels met 4 gram per portie van 1/3-kops. De meeste Amerikanen krijgen volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek niet genoeg vezels in hun dieet, dus het toevoegen van een beetje hummus aan je boterham is een eenvoudige manier om je inname te verhogen.

Goede bron van eiwitten

Als een spread die voornamelijk bestaat uit kikkererwten, is hummus een goede eiwitbron met 4 gram per portie van 1/3-kops. Eiwit wordt in elke cel in uw lichaam aangetroffen en het eiwit in voedingsmiddelen zoals hummus wordt gebruikt om die eiwitten te behouden en te vervangen. Hoewel de hummus een goede bron van eiwitten is, is het een onvolledige bron omdat het niet alle essentiële aminozuren bevat. Maar zolang u de hele dag door een verscheidenheid aan andere voedingsmiddelen eet, zoals mager vlees, zuivelproducten, volle granen en groenten, zou u geen enkel probleem moeten hebben om aan uw aminozuurbehoeften te voldoen..

Gezond vet

Zowel de Tahin, een sesampasta, als de olijfolie zorgen voor vet in de hummus. Een portie van 1/3-cup bevat 7 gram totaal vet, maar het meeste van dat vet is enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. De American Heart Association beveelt aan dat het meeste vet in uw dieet afkomstig is van onverzadigde vetten zoals die in tahini en olijfolie. Meer van dit soort vet in uw dieet krijgen, kan helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen wanneer zij verzadigde vetten vervangen.

Rijk aan vitaminen en mineralen

Hummus biedt een aantal essentiële vitaminen en mineralen die je nodig hebt voor een goede gezondheid, maar het zijn vooral goede bronnen van foliumzuur en ijzer. Foliumzuur is een B-vitamine die helpt bij de productie van DNA en RNA, en is vooral belangrijk tijdens perioden van snelle groei zoals baby's en zwangerschap. IJzer is een mineraal dat helpt om hemoglobine te maken en helpt bij de toediening van zuurstof door het hele lichaam.