Voedingsproblemen van balsamico-azijn

Balsamicoazijn, als je ervoor zorgt dat je het niet te veel opeet, kan een redelijk gezond alternatief zijn voor veel saladedressings en sauzen, die vaak veel vet en natrium bevatten. Zelfs balsamicoazijn kan echter een probleem zijn voor uw dieet als u er te veel van eet.

Balsamico-azijn wordt vaak op salade geserveerd. (Afbeelding: Magone / iStock / Getty Images)

Calorieën in balsamico azijn

Eén portie balsamicoazijn van 1/4-kop bevat 56 calorieën. Hoewel dit misschien niet een aanzienlijke hoeveelheid calorieën lijkt, vooral gezien het feit dat dezelfde portie van ranch dressing ongeveer 20 keer zoveel calorieën bevat. Als u echter merkt dat u niet het gewicht verliest dat u op uw dieet verwachtte, zult u zich misschien niet realiseren dat smaakstoffen zoals balsamicoazijn aanzienlijk kunnen bijdragen. Die ene portie is ongeveer 3 procent van een 2000 calorieën dieet voor een hele dag.

Koolhydraatinhoud

Koolhydraten, in en van zichzelf, zijn niet slecht voor je. Je hebt koolhydraten nodig om te dienen als een bron van energie voor al je lichaamsfuncties. Als u echter te veel koolhydraten consumeert zonder fysiek genoeg actief te zijn om ze te verbranden, kunnen koolhydraten leiden tot ongezonde gewichtstoename. Het serveren van balsamicoazijn bevat 10,86 gram totale koolhydraten. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention moet tussen 45 en 65 procent van uw dagelijkse calorische behoefte worden geleverd door koolhydraten.

Balsamico Azijn en Suikers

De balsamico-azijn bevat ook 9,53 gram totale suikers, inclusief 4,83 gram glucose en 4,7 gram fructose. Deze suiker is waarschijnlijk niet zo schadelijk voor uw gezondheid als de toegevoegde sucrose die te vinden is in veel snacks, snoepjes en ontbijtgranen. Het is echter nog steeds niet uit voedingsoogpunt gunstig voor uw gezondheid - het wordt eenvoudigweg verbrand voor energie. Als u niet fysiek actief genoeg bent om de suikers te verbranden, kunnen ze bijdragen aan ongezonde gewichtstoename.

Risico's van zure voedingsmiddelen

Studies tonen aan dat een dieet met veel zure voedingsmiddelen een negatief effect op uw gezondheid kan hebben. Eén studie, in de uitgave van het Journal of Bone and Mineral Research van februari 2014, meldt dat een hoge inname van voedingszuur direct geassocieerd is met een lage botmineraaldichtheid, vooral als je ook een lage calciuminname hebt. Een ander onderzoek in het nummer "Diabetologia" van november 2013 wijst erop dat een hoge zuurinname uw risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 kan verhogen. Balsamico-azijn heeft een van de hoogste zuurgehaltes, zoals de lage pH - 2,3 tot 2,8, volgens Nordic Food Lab. Gebruik balsamicoazijn met mate.