Voedingswaarde van rode uien

Rode uien, ook bekend als paarse uien, onderscheiden zich van andere soorten uien zoals Vidalias vanwege hun diepe, donkere kleur. In tegenstelling tot andere soorten ui, worden rode uien vaak rauw gegeten, met plakjes rauwe ui een populaire topping voor broodjes of hamburgers. Rode uien kunnen ook worden gegrild of gebakken voor gebruik in een breed scala aan recepten. Rode uien kunnen een goede keuze zijn voor een dieet, omdat ze een gedurfde smaak hebben met weinig calorieën.

calorieën

Rode uien bevatten weinig calorieën, waardoor ze geschikt zijn voor een breed scala aan voedingsschema's. Elke middelgrote rode ui - met een gewicht van 148 g - bevat 60 calorieën. Dat bedrag bestaat uit slechts 3 procent van de dagelijks aanbevolen inname van 2.000 calorieën. Als je actief bent, kun je de calorieën in rode uien relatief snel verbranden; een jog van zes minuten of vijf minuten touwtje zou ongeveer 60 calorieën verbranden.

koolhydraten

Zoals met veel andere groenten, zijn koolhydraten de belangrijkste bron van calorieën in rode uien. Elke 148 g rode ui bevat 16 g koolhydraten, dus een hele ui zou niet ideaal zijn voor een koolhydraatarm dieet, maar het gebruik van kleinere porties kan geschikt zijn. Koolhydraten zijn de primaire energiebron van je lichaam, dus koolhydraatrijke diëten zijn gunstig voor atleten.

Vezel

Rode uien zijn rijk aan vezels; elke 148g rode ui levert 3g. Het consumeren van voedingsvezels is essentieel voor een goede gezondheid, omdat de voedingsstof gevoelens van volheid bevordert, uw spijsverteringssysteem beschermt tegen aambeien en andere aandoeningen en kan helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

Eiwit

Rode uien bevatten heel weinig eiwitten. Een ui van 148 g bevat slechts 1 g eiwit, of 1/8 van wat een kop melk levert. Rode uien worden vaak geserveerd met eiwitrijk voedsel, zoals een topping voor vlezige broodjes of gekarameliseerd op de biefstuk. Je lichaam heeft eiwitten nodig om weefsels te onderhouden en te bouwen.

Dik

Rode uien bevatten geen vet uit de voeding. Hoewel deze voedingsstof veel calorieën bevat, moet u het niet vermijden om het te eten, zelfs als u op dieet bent. Dieetvetten helpen om energie te geven, helpen bij de opname van vitamines en zorgen voor een goede groei en hersenfunctie.

Vitamines en mineralen

Rode uien zijn niet rijk aan vitamines en mineralen. Een ruwe ui van 148 g levert slechts 5 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C, maar het is geen belangrijke bron van andere vitamines en mineralen.