Voedingwaarden voor sesamkip & gebakken rijst
Sesamkip is een veel voorkomende optie in Chinese restaurants en is ook bevroren verkrijgbaar bij veel supermarkten. Om het gerecht te maken, wordt de kip traditioneel gemarineerd in een mengsel van sojasaus, sesamolie en zout voordat ze wordt gefrituurd. De kip wordt geserveerd in een saus met gember, knoflook en sesam. De kip wordt meestal vergezeld door witte of bruine rijst, maar er wordt soms gebakken rijst gebruikt. Het exacte recept en dus de voedingswaarde van deze maaltijd varieert.
Een plaat van sesamkip die met broccoli wordt versierd. (Afbeelding: TheCrimsonMonkey / E + / Getty Images)Sesame Chicken Nutrition
Volgens voedingswebsite The Daily Plate, een 10-oz. het serveren van sesamkippen bevat over het algemeen ongeveer 430 totale calorieën. De schaal bevat 19,5 g vet, 27,9 g koolhydraten en 37,8 g eiwit. Sommige gezondere opties roosteren de kip in plaats van te braden, wat het vetgehalte sterk vermindert. Deze recepten bevatten ook vaak meer groenten. Een maaltijd van geroosterde kip met groenten bevat 230 calorieën, 6 g vet, 35 g koolhydraten en 12 g eiwit.
Fried Rice Nutrition
Gebakken rijst is een bijgerecht dat ook op verschillende manieren kan worden bereid. Eiwitten zoals varkensvlees en garnalen worden soms aan de rijst toegevoegd, wat de voedingswaarde aanzienlijk zal veranderen. Een 10-oz. portie gewone gefrituurde rijst levert ongeveer 330 calorieën met 11 g vet, 51,7 g koolhydraten en 6,6 g eiwit.
Voors en tegens
Sesamkip gecombineerd met gefrituurde rijst kan een goede maaltijd zijn. Het is een goede bron van gezonde koolhydraten en eiwitten. Wanneer groenten zoals erwten en wortelen aan de maaltijd worden toegevoegd, zal het vezels, vitamines en mineralen opleveren. De grote hoeveelheid olie die wordt gebruikt om de kip te frituren en de saus te bereiden, draagt echter grote hoeveelheden vet bij aan het gerecht. De sojasaus die wordt gebruikt in de marinade en saus bevat ook een hoog natriumgehalte. De eieren die soms in gefrituurde rijst worden gebruikt, voegen ook vet en cholesterol toe.
Gezonde variaties
Door de kip te roosteren in plaats van te braden, verlaagt u het totale vetgehalte van de schaal zonder dat dit ten koste gaat van het eiwitgehalte. Voeg groenten toe zoals wortels, paprika's en erwten. Gebruik witte of bruine rijst in plaats van gefrituurde rijst om de schotel lichter te maken en verlaag het totale calorieën- en vetgehalte aanzienlijk.
