Voeding van pure esdoornsiroop versus honing

koolhydraten

Stap 1

Van de 216 g koolhydraten in een kopje ahornsiroop, is 192 g van suikers. Van de 279 g koolhydraten in een kopje honing, is 278 g van suikers, met .7 g komt in de vorm van voedingsvezels, waarvan esdoornstroop geen heeft. De suikers in ahornsiroop zijn voornamelijk in de vorm van de sucrose, met wat glucose en fructose. In honing zijn de suikers voornamelijk in de vorm van fructose en glucose met wat sucrose. Sucrose is een complexe suiker die afbreekt in de eenvoudige suikers fructose en glucose.

Stap 2

calorieën

Stap 1

Een kopje ahornsiroop heeft 840 calorieën, waarvan 835 afkomstig zijn van koolhydraten en waarvan 5,4 afkomstig zijn van vetten. Ahornsiroop bevat 1 g totaal vet in de vorm van verzadigd vet, terwijl honing helemaal geen vetten bevat. Zowel honing als ahornsiroop hebben geen cholesterol. Een kopje honing bevat 1.031 calorieën, waarvan 1.027 afkomstig zijn van koolhydraten en waarvan 3.4 afkomstig zijn van eiwitten. Een kopje honing heeft 1 g eiwit, terwijl ahornsiroop er geen heeft.

vitaminen

Stap 1

Honing bevat meer vitamines dan ahornsiroop. Honing is een belangrijke bron van vitamine C, waarvan ahornsiroop er geen heeft. Honing heeft ook vitamine B6, niacine en folaat, terwijl ahornsiroop niet, en bevat vier keer meer riboflavine. Ahornsiroop bevat echter thiamine, wat honing niet is. Ze bevatten beide pantotheenzuur, hoewel honing twee keer zoveel bevat.

Stap 2

mineralen

Stap 1

Ahornsiroop bevat meer mineralen dan honing. Ahornsiroop heeft aanzienlijk meer calcium, ijzer, magnesium, kalium, zink en koper per portie dan honing. Ahornsiroop is ook een belangrijke bron van het mineraal mangaan. Zowel honing als ahornsiroop bevatten equivalente hoeveelheden fosfor, natrium en selenium. Honing bevat fluoride, terwijl ahornsiroop niet, en heeft ongeveer de helft van het natriumgehalte.

Andere voedingscomponenten

Stap 1

Honing bevat aminozuren, terwijl ahornsiroop dat niet is. Ahornsiroop bevat tweemaal zoveel water als honing. In een onderzoek uit 2009 dat werd gepubliceerd in het 'Journal of the American Dietetic Association', bleek dat zowel ahornsiroop als honing 'tussentijdse antioxidante activiteit' bevatten, met een dagelijkse inname van 130 g, waardoor ongeveer de equivalente antioxidantcapaciteit van één portie per persoon werd verkregen. dag van noten en bessen.