Voedingsfeiten over witte jasmijnrijst

Als u op zoek bent naar een alternatief voor uw gebruikelijke rijstsoort, overweeg dan jasmijnrijst. Inheems in Thailand, is jasmijnrijst een langkorrelige rijst die wat ronder en stijfaardiger is, waardoor hij meer kleeft dan andere soorten rijst. De popcorn smaak en jasmijn aroma paren goed met zeevruchten en gerechten gemaakt met kokos. Net als andere rijstsoorten heeft jasmijnrijst weinig vet, is het een goede energiebron en kan het je helpen om aan je dagelijkse ijzerbehoeften te voldoen.

Voedingsfeiten over witte jasmijnrijst (afbeelding: hqrloveq / iStock / GettyImages)

Koolhydraten in Jasmine Rice: A Source of Energy

Een portie ongekookte jasmijnrijst met een portie van 1/4 kopje, die 3/4 kopjes gekookte rijst maakt, heeft 160 calorieën. De meeste van die jasmijnrijstcalorieën zijn afkomstig van het koolhydraatgehalte, dat 35 gram per portie van 1/4-kops is. Koolhydraten geven je lichaam energie en niet alleen je spieren, maar ook je hersenen, zenuwstelsel en nieren. Vijfenveertig tot 65 procent van je dagelijkse calorie-inname moet komen van koolhydraten.

Make It Brown voor vezels

Om de vezelvoordelen van jasmijnrijst te verhogen, vervangt u witte jasmijnrijst met bruine jasmijnrijst. Een 1/4-kopje ongekookte bruine jasmijnrijst heeft 2 gram vezels, terwijl de witte rijst geen heeft. De meeste Amerikanen voldoen niet aan de dagelijkse behoeften van vezels. Volwassen vrouwen hebben 25 gram per dag nodig en mannen hebben 38 gram per dag nodig; de gemiddelde inname is slechts 15 gram. Vezel in voedsel bevordert niet alleen de darmfunctie, maar het verbetert ook de lipidenprofielen in het bloed en helpt bij de beheersing van de bloedsuikerspiegel.

Een beetje eiwit en heel weinig vet

Jasmijnrijst bevat wat eiwitten en heel weinig vet. Een portie ongekookte portie jasmijnrijst van 1/4 kopje bevat 3 gram eiwit. Als plantaardige eiwitbron bevat jasmijnrijst niet alle essentiële aminozuren. Er is een klein verschil in vetgehalte tussen de witte en bruine jasmijnrijst. De witte rijst is vetvrij, terwijl de bruine rijst 1 gram vet bevat. Als intact graan behoudt de bruine rijst zijn kiem, die vitaminen, mineralen en onverzadigd vet levert.

Krijg wat ijzer

Als u niet genoeg ijzer in uw dieet krijgt, loopt u mogelijk het risico bloedarmoede door ijzertekort te ontwikkelen, wat het meest voorkomende voedingsprobleem wereldwijd is, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Jasmijnrijst bevat van nature geen significante hoeveelheid ijzer, maar sommige merken zijn verrijkt met ijzer om u te helpen aan uw behoeften te voldoen. Onvervaardigde jasmijnrijst voldoet aan 2 procent van de dagelijkse waarde, terwijl versterkte jasmijnrijst 8 procent haalt.

Aanvullende minerale inhoud

Jasmijnrijst bevat ook beperkte, maar meetbare hoeveelheden calcium (2 milligram) en natrium (1 milligram). Merk op dat dit natriumgehalte geen zout of andere smaakstoffen bevat die u tijdens het koken aan de rijst zou kunnen toevoegen.

Krijg je B-vitamines

Samen met ijzer worden sommige merken jasmijnrijst verrijkt met B-vitaminen. Deze essentiële voedingsstoffen zijn nodig om het voedsel dat je eet om te zetten in energie. Sommige merken fungeren ook als een belangrijke bron van foliumzuur en voldoen aan 20 procent van uw dagelijkse waarde. Foliumzuur is een B-vitamine die het belangrijkst is voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd omdat adequate inname helpt bij het voorkomen van neuraalbuisdefecten bij baby's.