Voedingsfeiten over Jamaican Foods

Het eten van Jamaica is een exotisch vertrekpunt van het standaard Amerikaanse tarief. Ze zijn ook goed voor je taille. Of je nu geniet van een bord met geurig, pittig geroosterd vlees, een zinderende vissteak, een vegetarische boon en rijststoofpot, of een van Jamaica's verleidelijke tropische groenten en fruit, je zult iets eten dat net zo goed is voor je gezondheid als het is voor je smaakpapillen.

Schok de kip op een bord met rijst, rode bonen en julienned rauwe groenten. (Afbeelding: graytown / iStock / Getty Images)

Jerked Meats

'Trekken', of vlees bereiden met rook en een mengsel van kruiden, is een traditioneel Jamaicaans gerecht. Varkensvlees is het traditionele vlees naar keuze, maar er zijn geroote kippen en zelfs vis beschikbaar. Geroerd vlees, vooral magere kip, is een goede keuze voor de gezondheidsbewuste omdat rook en kruiden smaak toevoegen zonder calorieën. Een populair merk geroerbakte kip heeft 180 calorieën en slechts 2 gram vet.

Bonen

Bonen, meestal "erwten", gekookt met rijst, zijn een traditioneel onderdeel van de Jamaicaanse keuken. Rode kidneybonen, zwarte bonen en erwten met zwarte ogen komen veel voor in Jamaicaanse gerechten. Bonen bevatten veel eiwitten en de oplosbare vezels die ze leveren, helpen je het cholesterolgehalte te verlagen, volgens de Doctors Book of Food Remedies. Bonen bevatten ook weinig calorieën; een half kopje, meer dan genoeg om je te vullen, bevat slechts 114 calorieën en 0,05 gram vet.

Vis

De Jamaicaanse keuken biedt een breed scala aan vis en zeevruchten. Een traditionele vis die op het eiland wordt genuttigd, is volgens de Jamaican Food Glossary, 'Jack', een grote vis die ook een yellowtail wordt genoemd. Deze vis, meldt de woordenlijst, is vergelijkbaar met tonijn en zwaardvis. Zoals tonijn, is het laag in vet, arm aan calorieën en rijk aan eiwitten, met een portie van 3 ounce met 159 calorieën, 5,7 gram vet en 25,2 gram eiwit.

Fruit en groenten

Traditionele Jamaicaanse groenten en fruit omvatten de bekende, zoals limoenen, evenals de meer exotische, zoals papaja, stervrucht, passievrucht en guave. Al deze vruchten zijn goede bronnen van vitamine C, terwijl oranje en geel fruit ook vitamine A geven. Maak glazuren en marinades van limoensap. Je kunt ook proberen een tropische smoothie te maken met sinaasappelsap, banaan en een van de traditionele Jamaicaanse vruchten, zoals verse papaja.