Lijst niet-zure voedingsmiddelen
Het eten van een dieet hoger in niet-zure voedingsmiddelen dan zure voedingsmiddelen kan uw gezondheid ten goede komen, omdat het betekent dat u een dieet zult gebruiken dat hoger is in fruit en groenten en lager in natrium. Het verminderen van het totale zuur in uw dieet kan helpen bij het voorkomen van chronische ziekten zoals kanker, osteoporose, hypertensie en beroerte.
Abrikozen groeien van een boomtak. (Afbeelding: fotokostic / iStock / Getty Images)Potentiële nierzuurbelasting
De hoeveelheid zuur die een voedsel in uw lichaam maakt nadat u het heeft geconsumeerd, is gebaseerd op de potentiële nierzuurbelasting van het voedsel - niet de pH van het voedsel voordat u het consumeert. De PRAL is een score van hoeveel zuur of base het voedsel veroorzaakt om in de urine te worden uitgescheiden. Uw lichaam moet zich ontdoen van overtollig zuur in uw urine om een gezond pH-milieu te handhaven. Hoe meer zuur een voedsel in uw lichaam aanmaakt, des te meer zuur wordt in uw urine uitgescheiden. In de jaren negentig voerden onderzoekers een onderzoek uit om de PRAL-waarde van 114 vaak geconsumeerde voedingsmiddelen te berekenen. Het onderzoek werd gepubliceerd in "Journal of the American Dietetic Association" in 1995. Dit is de PRAL-index die momenteel wordt gebruikt. Een PRAL onder nul geeft een niet-zure voeding aan, en hoe lager de PRAL-score, hoe meer alkalisch het voedsel.
Niet-zure vruchten
De meest alkalische vrucht, de vrucht met de laagste PRAL, is rozijnen met een PRAL van negatief 21. Zwarte bessen, bananen, abrikozen, kiwi's en kersen volgen met PRAL-waarden minder dan negatief 3. De niet-zure vruchten in de negatieve 2 tot negatieve 3 assortiment zijn sinaasappels, ananas, citroensap, perziken, aardbeien en 15 verschillende appelvariëteiten. Watermeloen en druivensap zijn ook niet-zure, hoewel iets minder alkalisch met PRALs van negatieve 1,9 en negatieve 1,0.
Niet-zure groenten
Spinazie is de meest alkalische of niet-zure groente met een PRAL van negatief 14. Selderij, wortelen, bloemkool, aardappelen, radijs, aubergine en tomaten volgen met PRAL's minder dan negatief 3. Courgette, sla, cichorei, prei, uien, champignons, paprika's en broccoli volgen met PRAL's minder dan negatief 1. Komkommer en asperges zijn iets minder alkalisch met PRAL's van negatief 0,8 en negatief 0,4, maar ze worden nog steeds als niet-zuur beschouwd.
Niet-zure peulvruchten en noten
De peulvruchten en noten gegeven PRAL-waarden zijn groene bonen, linzen, erwten, hazelnoten, pinda's en walnoten. Hiervan werden slechts twee voedingsmiddelen niet-zuur bevonden - groene bonen met een PRAL van negatief 3,1 en hazelnoten met een PRAL van negatief 2,8.
Ander voedsel
Andere voedingsmiddelen die zijn opgenomen in de 114 voedingsmiddelen die de PRAL-waarden hebben gekregen, worden niet als niet-zuur beschouwd omdat ze geen negatieve PRAL-waarden hebben. Deze voedingsmiddelen omvatten vlees, gevogelte, vis, granen, zuivelproducten en eieren. Maar de meeste mensen kunnen deze voedingsmiddelen met mate consumeren om voldoende voeding te krijgen zonder het zuurgehalte in het lichaam te verhogen. De sleutel is dat een niet-zuur dieet hoger is in fruit en groenten en lager in ander voedsel.
Andere mogelijke zure voedingsmiddelen
Merk op dat sommige voedingsmiddelen het zuur in uw maag kunnen verhogen, zelfs als ze een negatieve PRAL-waarde hebben. Deze voedingsmiddelen zijn citrusvruchten, tomaat, knoflook en uien. Als u een gastro-oesofageale refluxziekte heeft, die wordt gekenmerkt door chronische langdurige brandend maagzuur, moet u deze voedingsmiddelen vermijden, omdat deze symptomen kunnen veroorzaken. Overleg natuurlijk altijd met uw arts of diëtist over veranderingen in uw dieet.
