Meest voorkomende vitaminen en mineralen in granen
Granen bevatten een breed scala aan keuzes. Het uitzoeken van de juiste granen tijdens het winkelen kan verwarrend zijn. Begin met het bekijken van de voedingsetiketten om ervoor te zorgen dat er voldoende vitaminen en mineralen in zitten. Veel soorten worden versterkt met toegevoegde heilzame vitamines. Veel voorkomende vitaminen en mineralen in granen behouden gezondheid en welzijn.
Calcium en vitamine D
Calcium en vitamine D werken samen om sterke, dichte botten te behouden, waardoor het risico op botbreuken wordt verminderd. Dit zijn basisvoedingsmiddelen in droge granen. Cheerios, bijvoorbeeld, bevat 10 procent van de dagelijkse waarde van zowel calcium als vitamine D. Als je 1/2 kop magere melk toevoegt, gaat de dagelijkse waarde omhoog naar 25 procent. Bovendien kunnen deze belangrijke voedingsstoffen uw risico op colorectale kanker verminderen, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center.
Vitaminen B-6 en B-12
Het vitamine B-complex omvat B-6 en B-12. Zulke granen als Kellogg's Special K, All Bran en Corn Flakes zijn versterkt met deze vitaminen. Deze zijn in water oplosbaar, wat betekent dat ze elke dag in de urine worden uitgescheiden en niet in het lichaam worden opgeslagen. Het is belangrijk om deze vitaminen te consumeren om tekorten te voorkomen. De B-vitamines zijn verantwoordelijk voor het geven van energie aan je lichaam en het metaboliseren van vetten en eiwitten. Vitaminen B-6 en B-12 werken samen om een aminozuur genaamd homocysteïne in het bloed te reguleren. Homocysteïne op hoge niveaus is gekoppeld aan hartaandoeningen.
Ijzer
IJzer is een belangrijk mineraal dat aan bepaalde granen wordt toegevoegd. De meeste granen bevatten dagelijks 45% ijzer, zoals Quaker Life en Oat Bran. General Mills 'Wheaties en Chex Chocolate zijn andere voorbeelden van ijzer. Een tekort aan ijzer wordt bloedarmoede genoemd. IJzer ondersteunt het zuurstoftransport in rode bloedcellen die door het lichaam circuleren. Bloedarmoede zorgt ervoor dat je je vermoeid, kortademig en bleek voelt.
