Molybdeen Rich Foods

Molybdeen is een mineraal dat uw lichaam nodig heeft om de functie van enzymen te activeren die essentieel zijn voor de synthese van aminozuren en het metabolisme van bepaalde verbindingen. Volwassenen die minstens 19 jaar oud zijn hebben dagelijks ongeveer 45 microgram molybdeen nodig. Het niet krijgen van voldoende molybdeen kan uw risico op slokdarmkanker verhogen en uw levensverwachting verlagen, volgens een studie uit 2012 in de "Global Journal of Health Science" en een studie uit 2009 in "Environmental Geochemistry and Health." Molybdeen-deficiëntie is zeldzaam in de Verenigde Staten. Een gevarieerd, uitgebalanceerd dieet met voedsel dat rijk is aan molybdeen, kan ervoor zorgen dat u uw dagelijkse behoefte kunt bereiken.

vrouw die edamame-bonen eet (Afbeelding: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images)

Breng de bonen aan

pot rode linzen (Afbeelding: minadezhda / iStock / Getty Images)

Bonen en peulvruchten bevatten meer molybdeen per portie dan welk ander voedsel dan ook. Een enkele kop gekookte marinebonen bevat 196 microgram molybdeen, dat is meer dan 100 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van het mineraal voor mannen en vrouwen. Andere molybdeen-rijke bonen en peulvruchten keuzes omvatten black-eyed erwten, met 180 microgram per kop; linzen en spliterwten, die beide 148 microgram in een gekookte kom hebben; en bruine bonen, die 132 microgram molybdeen bevatten in elke kop. Gebruik gekookte bonen in salades, soepen, stoofschotels en als bijgerecht voor geroosterd of gestoofd vlees of gevogelte.

Go Nuts for Nuts

kom met rauwe amandelen (Afbeelding: windujedi / iStock / Getty Images)

Amandelen bevatten 46,4 microgram molybdeen per kop, terwijl een kop pinda's 42,4 microgram heeft. Cashewnoten bevatten iets minder - 38 microgram molybdeen per kopje - maar vervullen nog steeds ongeveer 84 procent van de ADH van een man of vrouw van de voedingsstof. Het consumeren van droog geroosterde ongezouten noten als tussendoortje kan je helpen om genoeg molybdeen te krijgen zonder je over je aanbevolen natriumlimiet te duwen. Bewaar een kleine container met je favoriete noten in je auto, tas of kantoorlade om te voorkomen dat je vette, minder gezonde snacks verliest als je honger hebt.

Bespaar ruimte voor soja

kom gestoomde edamame (Afbeelding: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Terwijl sojaproducten zoals tofu en sojamelk vetarme en eiwitrijke, onvolgroeide groene sojabonen zijn - ook wel edamame genoemd - zijn het de sterren van de sojafamilie als het gaat om het gehalte aan molybdeen. Een portie groene sojabonen met 1 kopje bevat 12,8 microgram molybdeen, of meer dan 28 procent van de benodigde dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen. Stoom groene sojabonen en eet de zaden als een snack met zout of naar keuze van smaakmakers, adviseert 'New York Times' voedselschrijver en kookboekauteur Mark Bittman. Als alternatief kunt u de zaden gebruiken in pastagerechten, stoofschotels, wokgerechten of als bijgerecht voor gegrild of gebraden gevogelte, zeevruchten of mager vlees.

Do not Forget Dairy

kom cottage cheese (afbeelding: nevodka / iStock / Getty Images)

Een portie yoghurt met 1 kopje bevat 11,3 microgram molybdeen, dat 25 procent van de dagelijkse behoefte van het mineraal aan een volwassene levert. Kwark heeft 10,4 microgram per kop en melk heeft ongeveer 5 microgram molybdeen in elke kop. Als u zuivelproducten in uw dieet opneemt, kies waar mogelijk vetarme of vetarme producten. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw zegt dat dit het voordeel biedt van de voedingsstoffen in zuivelproducten zonder het hoge verzadigde vet- en cholesterolgehalte van volle zuivelproducten.