Lunchmenu voor een diabeet

Het volgen van een diabetisch maaltijdplan gaat niet over het krijgen van een tekort, verzekert de American Diabetes Association. In plaats daarvan maakt u weloverwogen keuzes over welke voedingsmiddelen uw gezondheid kunnen verbeteren terwijl u tegelijkertijd uw gewicht en bloedsuikerspiegel kunt beheersen. Alle gezonde diëten moeten dagelijks granen, fruit, groenten, magere eiwitbronnen en calciumrijke voedingsmiddelen bevatten. Een diabetisch menu - inclusief een voor de lunch - benadrukt bepaalde voedingsmiddelen uit elk van deze categorieën. Vraag uw arts of een voedingsdeskundige als u hulp nodig heeft bij het ontwikkelen van een diabetisch dieetplan dat past bij uw levensstijl.

Ten minste de helft van een gezonde, diabetisch vriendelijke lunch moet bestaan ​​uit niet-Aziatische groenten. (Afbeelding: sutsaiy / iStock / Getty Images)

Breng de nonstarchy-groenten naar voren

Komkommers zijn niet-zetmeelrijke groenten. (Afbeelding: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

De ADA beveelt aan dat ongeveer de helft van een gezonde maaltijd voor diabetici uit niet-stamperige groenten moet bestaan. Deze bevatten minder totale koolhydraten en meer vezels dan zetmeelrijke groenten zoals maïs of aardappelen, wat betekent dat ze geen dramatische pieken in uw bloedsuikerspiegel veroorzaken. Niet-sterrige groentekeuze omvat asperges, komkommers, paddenstoelen, tomaten, alle soorten sla, kool en wortels. Een typische lunch voor een diabeet kan beginnen met een grote salade van gemengde groenten en gehakte rauwe groenten, bekroond met een suikervrije vinaigrette.

Kies Grains voorzichtig

Probeer een volkoren wrap voor de lunch. (Afbeelding: MikeyGen73 / iStock / Getty Images)

Ongeveer 25 procent van de ideale lunch voor een diabetespatiënt moet granen of zetmeelrijke groenten, bonen of peulvruchten zijn. Sla producten gemaakt met geraffineerde granen zoals wit meelbrood of witte rijst over ten gunste van volkoren items zoals volkoren brood, volkoren pasta, bruine rijst, havermout, gerst of quinoa, die allemaal een lage glycemische index hebben en kan helpen uw bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Samen met je lunchsalade, probeer gekruide zwarte bonen verpakt in een volkoren tortilla samen met je keuze aan groenten.

Leun op Lean Protein

Geroosterde kip. (Afbeelding: Lesyy / iStock / Getty Images)

Een rijke eiwitbron moet de resterende 25 procent van een gezonde diabetische lunch innemen. Kies voor velloos gevogelte, vis, schaaldieren, noten en zaden, sojaproducten zoals tofu, eieren, magere kaas of magere stukken varkensvlees of rundvlees. Gebruik kookmethodes met laag vetgehalte zoals grillen, stomen of braden; als je vet gebruikt, kies dan poly- of enkelvoudig onverzadigde plantaardige oliën zoals olijfolie of koolzaadolie in plaats van boter. Als je vegetariër bent, kunnen de bonen in je lunchburrito zowel als koolhydraat als eiwit dienen. Een gezonde diabetische lunch kan ook een beetje geraspte, geroosterde kip in de burrito bevatten voor een extra eiwitboost.

Do not Forget Dairy

Griekse yoghurt. (Afbeelding: letty17 / iStock / Getty Images)

Zuivelproducten hebben een lage glycemische index en zijn een goede manier voor een diabeet om ervoor te zorgen dat ze voldoende calcium en vitamine D krijgt. Vermijd volle melk, yoghurt of kaas, die allemaal rijk zijn aan vet, verzadigd vet en cholesterol. Neem een ​​glas magere of magere melk bij je lunch, of voeg geraspte kaas met laag vetgehalte toe aan je boon en kipburrito. Mensen die geen zuivel consumeren, kunnen verrijkte plantaardige producten zoals amandelmelk of soja-yoghurt vervangen.

Geniet van fruit voor het dessert

Geniet van verse bessen als toetje. (Afbeelding: Peter Close / iStock / Getty Images)

Fruit is rijk aan eenvoudige suikers, maar niet off-limits voor diabetici, vooral wanneer het wordt geconsumeerd in kleine porties en wordt gebruikt als een manier om onbedwingbare trekjes af te wenden voor minder voedzame traktaties gemaakt met geraffineerde suiker. Neem na de lunch een stuk geheel fruit, zoals een appel, sinaasappel, peer, banaan of in plakjes gesneden bessen als toetje. Je kunt ingeblikt fruit eten, maar zorg ervoor dat het niet verpakt is in suiker-dichte stroop. Beperk uw inname van gedroogd fruit, ananas, meloenen en vruchtensap, die allemaal een hogere glycemische index hebben dan andere soorten fruit.