Lijst met voedingsmiddelen met snelle koolhydraten

Het eten van veel snelle koolhydraten, of koolhydraten die snel verteren, kan het risico op hartaandoeningen en diabetes verhogen, volgens een artikel uit juli 2002 "American Journal of Clinical Nutrition". Deze voedingsmiddelen scoren hoog op de glycemische index, die het effect van voedingsmiddelen op uw bloedsuikerspiegels meet. Voedingsmiddelen met een score van 55 of lager zijn voedingsmiddelen met een lage GI of trage koolhydraten, terwijl voedingsmiddelen met een hoge GI, met scores van 70 of hoger, snelle koolhydraten zijn en waarschijnlijk een stijging van uw bloedsuikerspiegel veroorzaken.

zoete desserts zijn snelle koolhydraten (afbeelding: martinturzak / iStock / Getty Images)

Suiker gezoete dranken

water is altijd een slim alternatief voor gezoete frisdranken (Image: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Suikerzoete dranken bevatten veel snel verteerbare suikers, zonder vezels, vetten of eiwitten om de bloedsuikerspiegel te helpen beperken. Deze omvatten energiedranken, sportdranken, frisdrank en vruchtensapdranken. Eén type sportdrank heeft een GI van 89 en frisdranken hebben soms GI-scores in de hoge 60s. Je zou beter af zijn met water of ongezoete thee of koffie. Een glas vruchtensap van 100 procent heeft ook de neiging om relatief laag te zijn op de glycemische index, met scores variërend van 37 tot 53. Vermijd echter sapdrankjes en cocktails, omdat een cranberrysapcocktail een GI van 68 heeft.

Verfijnde granen

bagels beoordelen een 72 op de glycemische index (afbeelding: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Geraffineerde granen hebben het grootste deel van hun vezel verwijderd, waardoor ze sneller verteerd worden door je lichaam. Instant witte rijst heeft een GI van 87, een Engelse muffin heeft een GI van 77, een bagel heeft een GI van 72 en een Frans stokbrood heeft een GI van 95. Veel ontbijtgranen worden gemaakt met geraffineerde granen, en sommige zijn ook hoog in suiker, waardoor ze snelle koolhydraten zijn met GI-scores die kunnen oplopen tot 92 voor cornflakes.

Snoepgoed, suikerhoudend voedsel en gebakken goederen

high calorie jelly beans ontbreken in voedingsstoffen (afbeelding: nito100 / iStock / Getty Images)

Snoepjes en suikerhoudend voedsel hebben de neiging om veel calorieën en weinig voedingsstoffen te bevatten. De verfijnde granen om ze te maken en hun hoge suikergehalte zetten ze in de categorie "snelle koolhydraten". Bijvoorbeeld, een cake-achtige donut of een wafel heeft een GI van 76, boekweitpannenkoekjes hebben een GI van 102 en een portie jelly beans heeft een GI van 78.

Sterk verwerkte voedingsmiddelen

kies hele havergranen in plaats van verwerkte variëteiten (Afbeelding: merznatalia / iStock / Getty Images)

Hoe beter een voedsel wordt verwerkt, hoe gemakkelijker het meestal is om te verteren en hoe hoger de GI-score. Gewalste of met staal gesneden haver hebben bijvoorbeeld een lage GI-score, maar snelle haver heeft een gemiddelde GI-score. Een tofu-dessert met chocoladesmaak gemaakt met high-fructose glucosestroop heeft een GI van 115, aardbeienfruitrepen hebben een GI van 90, glutenvrije maïspasta heeft een GI van 78 en instant aardappelpuree hebben een GI van 85.