Is TVP gezond?

Vegetariërs moeten vaak creatief zijn als het gaat om het voldoen aan hun eiwitbehoeften. Getexturiseerde plantaardige eiwitten, of TVP, dienen als een uitstekende vleesvervanger. TVP wordt voornamelijk gemaakt van sojabonen en wordt vaak verkocht als een gedehydrateerde mix, hoewel het mogelijk is om het in kant-en-klare blokken te kopen. Dit vleesalternatief maakt een gezonde keuze, niet alleen voor eiwitten, maar ook om uw inname van verschillende vitamines en mineralen te stimuleren. Het is echter vermeldenswaard dat het mogelijk gezondheidsrisico's met zich meebrengt.

Een schep gevuld met wit poeder. (Afbeelding: vchal / iStock / Getty Images)

Calorieën en vet

Een portie geprepareerde TVP met 1 kopje bevat 224 calorieën. Als u zich houdt aan een dieet met 2000 calorieën, zijn de calorieën in een portie TVP goed voor 11,2 procent van het dagelijkse verbruik. Eén portie TVP voegt 1 gram vet toe aan uw dieet, hoewel dit niet in belangrijke mate bijdraagt ​​tot de aanbevolen limiet van 44 tot 78 gram vet per dag, of 20 tot 35 procent van uw dagelijkse calorie-inname.

Koolhydraten en vezels

TVP dient als een rijke bron van koolhydraten: 1 portie bevat 26 gram. De koolhydraten in een portie TVP breken af ​​om energie te leveren om je lichaam te laten functioneren zoals het hoort, en de voedingsstof speelt een rol in de gezondheid van je hersenen, spieren en nieren. Je hebt 130 gram koolhydraten per dag nodig voor de beste gezondheid. Niet alle koolhydraten worden echter verwerkt tot energie; fiber is een carb die stevig blijft om darm- en spijsverteringsprocessen te beïnvloeden. Een portie van TVP bevat 12 gram vezels, een aanzienlijk deel van de aanbevolen 25 tot 38 gram per dag.

Eiwit

Een portie TVP biedt u 32 gram eiwit, waardoor het een uitstekende bron van deze macronutriënt is en een goede keuze voor vegetariërs. Je dieet heeft dagelijks 46 tot 56 gram eiwit nodig. Het eiwit in TVP is belangrijk voor uw immuunsysteem, evenals voor het opbouwen van spieren, het repareren van cellen en weefsels en het produceren van enzymen.

Vitamines en mineralen

Inclusief TVP in uw dieet geeft u toegang tot een rijke bron van kalium. Eén portie bevat 81 procent van de aanbevolen dagelijkse inname. Deze essentiële elektrolyt is essentieel voor de functie van uw hart en spieren. Je krijgt ook elke dag 35 procent van het strijkijzer in een portie TVP. Bovendien biedt een portie TVP 16 procent van het calcium en 1 procent van de vitamine A die u dagelijks nodig hebt.

Mogelijke anti-kanker voordelen

TVP, hoofdzakelijk gemaakt van soja, kan borstkanker helpen voorkomen, hoewel de beschermende voordelen voor de kanker van soja niet overtuigend zijn. Onderzoek gepubliceerd in de juni 2009 editie van de "American Journal of Clinical Nutrition" merkt op dat vrouwen met een hogere inname van soja-eiwit gedurende hun hele leven een verminderde incidentie van borstkanker hadden voorafgaand aan de menopauze. Tegelijkertijd wijzen sommige studies op soja als de schuld voor borstkanker vanwege het fyto-oestrogeengehalte. Onderzoek wijst ook op het feit dat het consumeren van soja het risico op prostaatkanker bij mannen kan verminderen, volgens een onderzoek in de april 2009 editie van de "American Journal of Clinical Nutrition." Het bewijs gepubliceerd in het juli 2008 nummer van het tijdschrift "Human Reproduction" correleert hoge sojaconsumptie met een verminderde spermakwaliteit. Meer onderzoek is nodig om bevindingen in termen van borst- en prostaatkankerpreventie te bevestigen.