Is Honey Nutritionally beter dan suiker?

Ga je gang en kies je zoetstof op basis van je eigen voorkeuren, omdat je waarschijnlijk geen voedingsvoordeel zult behalen door honing over suiker te plukken. Hoewel honing voedzamer lijkt, behoudt het zo weinig vitaminen en mineralen dat je een ongezonde hoeveelheid zou moeten consumeren om de vruchten ervan te plukken. Wanneer 1-theelepel porties worden vergeleken, blijkt dat noch honing noch suiker voedingsstoffen levert.

Kleine pot verse honing. (Afbeelding: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

Mineralen in sporenhoeveelheden

Gekorrelde suiker doorloopt meer verwerking om alle overblijfselen van de oorspronkelijke plant te verwijderen. Als gevolg hiervan behoudt het geen voedingsstoffen. Honing en bruine suiker bevatten een reeks voedingsstoffen, maar alleen in een grote portie. Ze hebben bijvoorbeeld allebei ongeveer 8 procent van de aanbevolen hoeveelheid ijzer en minstens 10 procent van de RDA voor koper in een portie van 1 kopje. Tegen de tijd dat u het serveren vermindert tot 1 theelepel, blijft er geen meetbare hoeveelheid voedingsstoffen achter.

Calorie vergelijking

Honing heeft de meeste calorieën, met 1 theelepel met 21 calorieën. Hetzelfde deel van kristalsuiker heeft 16 calorieën, terwijl bruine suiker in hetzelfde bereik is met 17 calorieën. Afhankelijk van hoe strikt je calorieën bekijkt, lijkt het 4- of 5-calorieverschil tussen de suikers en honing onbeduidend. Maar de belangrijkste factor is de totale hoeveelheid suiker die je op één dag uit alle bronnen krijgt. Onthoud dat honing, evenals beide soorten suiker, niets meer zijn dan lege calorieën die zich snel ophopen, of je ze in een kopje thee zet of ze worden toegevoegd aan je ontbijtgraan.

Koolhydraten voor energie

Het enige potentiële voordeel dat u kunt verwachten van honing, kristalsuiker of bruine suiker komt van koolhydraten omdat uw lichaam ze voor energie kan gebruiken. Al hun calorieën zijn afkomstig van koolhydraten, en de koolhydraten in 1 theelepel bestaan ​​volledig uit eenvoudige suikers. Ze bestaan ​​allemaal uit dezelfde twee suikers: glucose en fructose. Het enige verschil is dat gegranuleerde en bruine suikers zijn gemaakt van sucrose, dat glucose en fructose aan elkaar vasthechten. In honing blijven de twee suikers gescheiden. Een theelepel honing heeft 6 gram totale koolhydraten, kristalsuiker heeft 4 gram en je krijgt 4,5 gram bruine suiker.

Sugar Aanbevelingen toegevoegd

Ondanks zijn reputatie als gezondere zoetstof valt honing in dezelfde categorie als gekorrelde en bruine suiker: het zijn allemaal toegevoegde suikers. Zoals hun naam al aangeeft, worden deze suikers aan het eten toegevoegd tijdens de verwerking, bereiding of aan tafel. De enige manier om te weten of het voedsel dat u koopt toegevoegde suiker bevat, is door de ingrediënten te controleren. Het label met voedingsfeiten geeft de hoeveelheid totale suiker weer, maar dat aantal bevat toegevoegde suiker plus de suiker die van nature in levensmiddelen wordt aangetroffen. Vrouwen mogen niet meer dan 6 theelepels toegevoegde suikers per dag consumeren, terwijl mannen hun dagelijkse inname moeten beperken tot minder dan 9 theelepels, volgens de American Heart Association.