Is zuivel slecht voor gewichtsverlies?

Zuivelproducten krijgen soms een slechte rap omdat ze veel calorieën, verzadigd vet en cholesterol bevatten - stoffen die in verband zijn gebracht met een verhoogd risico op hartaandoeningen, hoge cholesterolwaarden, ontstekingen, diabetes en andere gezondheidsproblemen. Sommige onderzoeken hebben echter duidelijke voordelen van zuivelproducten aangetoond, waaronder vetverlies, spieraanwinst en verbeterd gewichtsbehoud. De jury is nog niet uit hoeveel zuivel gezond is om te eten, maar het is duidelijk dat sommige zuivelproducten de potentie hebben om je te helpen af ​​te slanken.

Koeien grazen in een veld. (Afbeelding: tilo / iStock / Getty Images)

Voedingswaarde-informatie

Als u naar uw gewicht kijkt en calorieën volgt, zijn er goede redenen om voor vetarme of magere zuivelproducten te kiezen dan voor volvette producten. Een kopje volle melk heeft bijvoorbeeld bijna het dubbele aantal calorieën van magere melk, maar minder totale eiwitten. En terwijl 1/2 kopje volvette geraspte Cheddar 225 calorieën en 14 gram eiwit bevat, heeft de niet-vette versie slechts 88 calorieën en bevat hij nog steeds 18 gram eiwit. Proteïne heeft de potentie om een ​​zeer belangrijke rol te spelen in gewichtsverlies, omdat het meer verzadigend is dan vetten of koolhydraten, wat betekent dat het je voor langere tijd vol kan houden en je zelfs kan inspireren om minder totale calorieën te eten.

Gewichtscontrole

In één onderzoek toonde zuivelfabriek een opmerkelijk voordeel van de lichaamssamenstelling ten opzichte van soja, een alternatieve bron van eiwitten. De studie, gepubliceerd in 2007 door Canadese metabole en pediatrische onderzoekers, ontdekte dat mannen die na het sporten melk dronken, meer vetmassa verloren en meer droge spiermassa ontwikkelden over een periode van 12 weken dan mannen die een sojaproteïnedrank dronken. Een andere studie, de bekende langdurige Framingham Heart Study, heeft aangetoond dat proefpersonen die meer zuivelproducten eten na verloop van tijd minder gewicht krijgen en een lagere tailleomtrek hebben dan proefpersonen die minder dan één portie zuivel per dag eten.

De voordelen van Yogurt

Yoghurt heeft specifieke en unieke voordelen ten opzichte van andere zuivelproducten getoond in de inspanning voor gewichtsbeheersing en gewichtsverlies. In een studie, gepubliceerd in 2008 in het "American Journal of Clinical Nutrition", ontdekten Franse onderzoekers dat een hogere yoghurtconsumptie geassocieerd was met een lager totaal lichaamsgewicht en middelomtrek. Andere studies hebben aangetoond dat yoghurt het unieke vermogen heeft om de immuniteit te verbeteren en sommige gastro-intestinale aandoeningen te verlichten of te behandelen.

Dairy Downsides

Vanzelfsprekend omvat de term "zuivel" een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, en ze zijn niet allemaal qua voedingswaarde gelijk. Omdat veel zuivelproducten relatief veel verzadigd vet bevatten en ook wat transvet bevatten, raadt de Harvard School of Public Health aan om de consumptie van zuivelproducten te beperken om een ​​betere gezondheid te bevorderen. Als gewichtsverlies echter uw doel is, is het belangrijker dat u een verscheidenheid aan gezond, caloriearm voedsel eet en regelmatig traint dan dat u de zuivel ernstig beperkt of het geheel mijdt. Voor individuele begeleiding bij het aanpassen van uw dieet, raadpleeg uw arts of een geregistreerde diëtist.