Is kokosnoot rijk aan cholesterol?
Je krijgt alleen cholesterol in je dieet van dierlijk voedsel. Kokosnoot is van nature cholesterolvrij, of je nu rauw kokosvlees, kokosmelk, kokoswater of kokosolie hebt. De controverse achter de link van kokos en cholesterol ligt echter in het verzadigde vetgehalte. In tegenstelling tot de meeste andere plantaardige voedingsmiddelen, is kokosnoot zeer rijk aan verzadigd vet, wat op zijn beurt een effect kan hebben op uw cholesterolgehalte in het bloed.
Is kokosnoot rijk aan cholesterol? (Afbeelding: S847 / iStock / GettyImages)Gezondheidsrisico's van verzadigd vet
Diëten met een hoog gehalte aan verzadigd vet houden verband met een hoger risico op hartaandoeningen. Van verzadigd vet is bekend dat het lipoproteïne met lage dichtheid verhoogt - het "slechte" cholesterol. Wanneer LDL zich ophoopt in uw bloed, blijft het aan de binnenkant van de bloedvaten plakken, waardoor ze hard worden in plaats van buigzaam, waarschuwt de American Heart Association. Je hart werkt harder om het bloed in beweging te houden en voegt onnodige slijtage toe aan je hartspier.
Meer lezen: Hoe een Raw Coconut te eten
Dagelijkse limieten
Vanwege de gevaren stelt de publicatie Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020 dat minder dan 10 procent van de calorieën die je consumeert, afkomstig moet zijn van verzadigd vet. Als u een dieet volgt met een calorie-inname van 2.000 calorieën, mag u niet meer dan 200 calorieën per dag uit verzadigd vet of 22 gram eten. Verzadigd vet wordt steeds schadelijker als u ook veel cholesterol in uw dieet heeft. Dus als je ook vlees, gevogelte of zuivelproducten eet, probeer dan elke dag minder dan 300 milligram cholesterol te krijgen.
Verzadigd vet in kokosnoten
Het grootste deel van het kokosvetgehalte is verzadigd vet. Als je een half kopje rauw, versnipperd kokosvlees hebt, krijg je bijna 12 gram verzadigd vet, volgens de nationale voedingsdatabank van USDA. Zelfs een kleine portie kokosolie van 1 eetlepel heeft ongeveer 12 gram. Dat is meer dan de helft van uw verzadigde vetbehoefte voor de dag, op basis van 2000 calorieën. Je krijgt meer dan het dubbele aantal van een halve kop kokosmelk, waardoor je overboord gaat met je limiet voor verzadigd vet. Kokoswater is de lichtste variëteit, waardoor je minder dan 0,5 gram per kopje krijgt.
Coconut Voordelen
Terwijl kokosnoten en kokosvloeistoffen vol zitten met verzadigde vetten, is niet alles slecht voor je. Het grootste deel van het verzadigde vetgehalte is laurinezuur. Dit heilzame verzadigde vet kan zelfs helpen om uw lipoproteïne met hoge dichtheid, het "goede" cholesterol dat uw risico op hartziekten verlaagt, te stimuleren. HDL-cholesterol heeft de neiging LDL-molecuulniveaus te verlagen, door ze naar je lever te transporteren voor deconstructie en verwijdering. Maar de maximale hoeveelheid laurinezuur van kokosnoten die je kunt hebben voordat het niet meer helpt is onbekend, waarschuwt de Harvard School of Public Health. Omdat te veel verzadigd vet in het algemeen schadelijk is voor de gezondheid van het hart, ga niet overboord op uw porties kokosproducten.
Lees meer: bijwerkingen van het eten van te veel kokosnoot
Tip
Kokosnoten hebben veel te bieden op de voedingsafdeling - in het vlees, in de melk en in de kokosolie. Voeg een vorm van kokosnoot toe aan uw dieet en ontvang de grote verscheidenheid aan vitaminen en mineralen die bijdragen aan uw gezondheid.
