Is gebakken kip gezond?

Gebakken kip is het favoriete gerecht bij veel mensen in de Verenigde Staten en biedt een smakelijke eiwitbron met minder vet en calorieën dan veel andere soorten vlees. Naast de voedingswaarde biedt gebakken gebakken kip veelzijdigheid aan thuiskoks - je kunt het gewoon serveren of aankleden met kruiden en specerijen, marinades en sauzen, waaronder barbecue, Alfredo of tomatensaus. Gebakken kip is voor de meeste mensen een gezonde optie, hoewel degenen die een caloriearm dieet volgen, de huid misschien moeten verwijderen.

Een hele kip gebakken met rozemarijn en citroen. (Afbeelding: Olga Nayashkova / iStock / Getty Images)

Calorieën en portiegrootte

Een portie gebakken kip van 3,5-ounce met schil serveert tot 239 calorieën, of 11,9 procent van de calorieën die je per dag kunt consumeren als je een dieet volgt van 2000 calorieën. Een portie kip van 3,5 ounce is vergelijkbaar met de vorm en de grootte van een standaard kaartspel of een stuk zeep.

macronutriënten

Gebakken kip dient als een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten, met 27,3 gram per portie. Uw dieet vereist dagelijks 46 tot 56 gram eiwit, dus een portie gebakken kip helpt u om een ​​aanzienlijk deel van uw voedingsbehoeften te bevredigen. Vanwege de schil van deze kip is het vetgehalte vrij hoog - 13,6 gram per portie. Je kunt de hoeveelheid vet verminderen door de huid weg te gooien, maar je verliest wat smaak door dat te doen. De streefwaarde voor vetinname varieert van 20 tot 35 procent van uw dagelijkse calorieën, dus als u zich onder dat bereik bevindt, overweeg dan om de huid te eten om uw lichaam te voorzien van het vet dat het nodig heeft om te functioneren.

Vitamines en mineralen

Eet een portie gebakken kip en je neemt 52,5 tot 60 procent van de niacine of vitamine B-3 in, die je elke dag nodig hebt. De niacine in gebakken kip helpt de bloedsomloop en het vermogen van je lichaam om een ​​verscheidenheid aan hormonen te maken te verbeteren. Je neemt ook 42,1 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid selenium in, die een cruciale rol speelt in de vruchtbaarheid en je immuunfunctie beschermt. Daarnaast is gebakken kip een goede bron van fosfor en vitamine B-6 en bevat het kleinere hoeveelheden calcium, ijzer, kalium, zink, koper, mangaan, thiamine, riboflavine, pantotheenzuur, folaat, vitamine B12 en vitamine A, D en K.

Voordelen

Eet gebakken kip als je last hebt van darmproblemen. Onderzoek gepubliceerd in het nummer van januari 2007 van het tijdschrift "Inflammatory Bowel Diseases" merkt op dat deelnemers aan de studie die leden aan het prikkelbare darm syndroom een ​​kleinere reactie hadden op kip dan andere soorten voedsel. Onderzoekers moedigen handouts aan voor extramurale therapie om voedingsrichtlijnen in detail te beschrijven, zoals het eten van kip, waarmee je aanvallen van prikkelbare darmsyndromen kunt voorkomen.