Is Agave gezonder dan honing?
Omdat te veel toegevoegde suiker niet goed is voor je taille of je gezondheid, kiezen veel mensen voor natuurlijke zoetstoffen zoals agave nectar of honing. Beide voedingsmiddelen bevatten van nature voorkomende suikers, een gezondere optie dan toegevoegde suikers. Dat betekent echter niet dat je zoveel kunt eten als je wilt. Agave nectar en honing bevatten nog steeds calorieën en leveren geen grote doses essentiële vitamines en mineralen, maar de ene is niet noodzakelijk voedzamer dan de andere. In plaats daarvan is agave nectar in sommige opzichten gezonder, terwijl honing gezonder is in anderen.
Honing en agave nectar hebben vergelijkbare hoeveelheden calorieën per portie. (Afbeelding: nitrub / iStock / Getty Images)Vergelijk calorieën en koolhydraten
Een portie agave siroop van 2 eetlepels bevat 85 calorieën en 21 gram koolhydraten. Dezelfde hoeveelheid honing heeft 128 calorieën en ongeveer 35 gram koolhydraten. Als gewichtsverlies of gewichtsbehoud uw doel is, is agave nectar de gezondere keuze omdat het minder calorieën en koolhydraten bevat dan honing. Agavesiroop bevat ook minder suiker per portie. Een portie agave siroop van 2 eetlepel heeft 18,6 gram suiker, terwijl dezelfde hoeveelheid honing 34,5 gram bevat.
Overweeg vitaminen en mineralen
Agavesiroop levert kleine hoeveelheden van verschillende belangrijke voedingsstoffen die honing niet heeft. Een portie agave-siroop van 2 eetlepels levert bijvoorbeeld 6,2 microgram vitamine K, een voedingsstof die helpt bij de bloedstolling. Agavesiroop bevat sporenhoeveelheden van vitamine C en E. Honing bevat niets op de manier van vitamine E of K, maar bevat wel sporen van vitamine C, calcium, ijzer, kalium en zink. Agavesiroop bevat dezelfde hoeveelheid calcium als honing, maar een verwaarloosbare hoeveelheid ijzer, kalium en zink.
Analyse van gezondheidsvoordelen
Agavesiroop heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het langzamer in uw bloedbaan afbreekt. Het heeft ook een zoetere smaak dan gewone suiker, wat kan helpen om het caloriegehalte van bepaalde voedingsmiddelen te verlagen, omdat je er minder van moet gebruiken. Agave siroop is voornamelijk fructose, dus het heeft een klein effect op de bloedsuikerspiegel, volgens Margaret M. Wittenberg, autoriteit op natuurlijke voedingsmiddelen en auteur van "New Good Food: essentiële ingrediënten voor goed koken en eten." Honing is ook voornamelijk fructose en is zoeter dan tafelsuiker. Bovendien bevat honing antioxidanten die je kunnen beschermen tegen een reeks gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen en kanker. Het heeft ook antibacteriële en antimicrobiële eigenschappen. Agave siroop bevat veel minder antioxiderende activiteit dan honing, volgens een artikel uit 2009 gepubliceerd in het "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics."
Maak je keuze
Agave nectar is een betere keuze dan honing voor veganisten omdat het van een plant komt in plaats van van dieren. Het is misschien geen gezonde keuze als je diabetes hebt, omdat fructose sneller wordt omgezet in vet dan andere soorten suiker, en agave voornamelijk bestaat uit fructose. Dit overtollige vet kan insulineresistentie veroorzaken, volgens Raymond Francis, een chemicus, voedingsdeskundige en auteur van "Never Feel Old Again", wat potentieel gevaarlijk is voor diabetespatiënten. Honing is minder fructose en kan daarom een betere keuze zijn voor diabetici. Eigenlijk zou honing eigenlijk kunnen worden gebruikt als onderdeel van een effectieve diabetesbehandeling, volgens een artikel uit 2014 dat is gepubliceerd in het 'Journal of Diabetes and Metabolic Disorders'. De twee zoetstoffen kunnen meestal in recepten uitwisselbaar worden gebruikt, dus experimenteer om te zien welke de gewenste smaakresultaten bereikt.
