Is een Sandwich van Turkije gezond?

Een kalkoensandwich kan een zeer gezonde maaltijd zijn - of een ongezonde maaltijd, afhankelijk van wat je eraan toevoegt. Het brood dat je gebruikt, de kruiden die je kiest en de extra ingrediënten die je toevoegt, spelen allemaal een grote rol bij het bepalen van de voedingswaarde van je kalkoensandwich.

Een kalkoensandwich op een plaat bij een restaurant. (Afbeelding: rez-art / iStock / Getty Images)

Turkije

Turkije zelf is een vrij gezond voedsel en dient als een rijke bron van eiwitten. Turkije bevat ook minder vet dan veel andere soorten vlees. De exacte voordelen van kalkoen zijn afhankelijk van welk deel van de vogel je eet. Wit vlees bevat minder vet dan donker vlees; het eten van de huid voegt meer vet toe. Een 3,5 oz. portie wit vlees zonder de huid is gelijk aan 194 calorieën, met 4 g vet en 30 g eiwit. Het toevoegen van de huid verhoogt het vetgehalte tot 8 g per portie. Terwijl donker vlees zonder de huid 8 g vet bevat, heeft donker vlees met de schil 13 g vet. Verwijder de schil en eet wit vlees om de voedingswaarde van je boterham te vergroten.

Brood

Het type brood dat wordt gebruikt om je sandwich te maken, maakt een groot voedingsverschil. Gehele korrels worden gemetaboliseerd of afgebroken, zodat ze langzamer in de darmen kunnen worden opgenomen dan geraffineerde witte broden. Volle granen bevatten ook meer voedingsstoffen. Als je kiest voor witverrijkt brood, krijg je voor je energie vitaminen en mineralen en koolhydraten toegevoegd, maar het kan veel beter. Hoewel wit brood zetmeel bevat, een complex koolhydraat, breekt het zetmeel in witbrood bijna net zo snel af als een eenvoudige suiker, meldt de Harvard School of Public Health. Volkorenbrood levert vezels en meer vitamines en mineralen.

Specerijen

Als u mayonaise of een andere spread aan uw kalkoensandwich toevoegt, kies dan verstandig. Kies de spread met de meest onverzadigde vetten in plaats van één met veel verzadigde vetten. Verzadigde vetten kunnen uw cholesterolgehalte verhogen en uw risico op atherosclerose verhogen. Atherosclerose, de opeenhoping van plaque in bloedvaten, vermindert de bloedstroom door de bloedvaten en verhoogt het risico op een hartaanval of beroerte. Onverzadigd vet kan daarentegen lipoproteïne met een hoge dichtheid verhogen, de gewenste vorm van cholesterol die cholesterol met lage dichtheid, de "slechte" vorm, verwijdert van tandplak en terugvoert naar de lever..

Extras

Als je begint met het toevoegen van smeltkaas of kazen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten aan je kalkoensandwich, zal de voedingswaarde snel dalen. Kies voor vetarme kaassoorten.