Hoe kip te stomen zonder een stoomboot

Gestoomde kip vult de rekening wanneer u een gerecht wilt dat geen extra olie van sauteing bevat. Het uithalen van die grote stoomboot voor slechts een paar stukjes kip is echter niet nodig; je kunt de potten en apparaten gebruiken die al in je keuken staan. Eenmaal gekookt, kan gestoomde kip worden gebruikt in knapperige salades of als vulling voor taco's of burrito's. Gehakte gestoomde kip werkt goed in potstickers, loempia's of slawraps.

Stomen is een gezonde manier om kip te bereiden. (Afbeelding: Peter Anderson / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Bereid de kip voor

Zorg dat die kip klaar is voor zijn stoombad. Hele stukjes kip, zoals dijen of drumsticks, hebben meer tijd nodig om te stomen dan plakjes kip. Gestoomde kippenvel is niet bijzonder aantrekkelijk, dus misschien wilt u het verwijderen. Snij de kip in stukken van gelijke grootte. Breng de kip op smaak met zout en peper. Een andere kruidenoptie is om de rauwe kip op een bedje van kruiden te leggen, zoals dragon, kervel, rozemarijn of salie. Terwijl het water kookt, komt de stoom door de kruiden en smaken de kip. Beperk jezelf niet tot water als de dampende vloeistof. Probeer wijn, vruchtensap of kippenbouillon.

Geïmproviseerde stoomboot

Als je geen groente- of rijststomer hebt, maak je geen zorgen. Maak je eigen steamer met behulp van een grote pot met een goed sluitend deksel. Doe een vergiet in de pot en de plakjes kip in het vergiet. De pot moet met voldoende vloeistof worden gevuld om bijna tot op de bodem van het vergiet te komen, maar niet helemaal. Zet de kachelbrander op middelhoog. Wanneer de vloeistof begint te koken, dek af met het deksel en zet het vuur laag. De vloeistof zou nauwelijks moeten koken. Stomen tot de interne temperatuur van de kip 165 graden Fahrenheit bereikt.

In de oven

Zet je oven aan het werk om de kip te stomen en de kachel vrij te maken voor andere gerechten. Het is zo simpel als het plaatsen van een cake of koekjes koelrek in de bakpan. Het rek houdt de kip op en uit het water. Bedek de pan met aluminiumfolie voordat je het in de oven legt. Als u het stoomproces wilt starten, vult u de pan met kokend water of vloeistof. Als uw racks niet hoog genoeg zijn, rolt u de rollen aluminiumfolie op en plaatst u deze bovenop het rack. Leg de kip dan op de rollen folie.

Alles ingepakt

Stoom de kip verpakt in een magnetronbestendige plasticfolie en aluminiumfolie. Je hebt de keuze uit twee manieren. Wikkel elk stuk gekruide kip - poten, drumsticks en halfborsten - stevig in plastic folie en vervolgens in aluminiumfolie. Plaats in een 300 ° F-oven en bak tot de kip 165 F bereikt. De plasticfolie stoomt de kip in zijn eigen sappen. De aluminiumfolie beschermt de plastic folie tegen smelten. Je zou ook een hele kip kunnen inpakken en dezelfde methode gebruiken. De tweede methode is om de kip in een bakpan te plaatsen met een kopje water. Bedek de pan met plasticfolie en vervolgens met aluminiumfolie.