Hoe Broccoli & Bloemkool Stomen

Als het gaat om gezond eten, kun je niet fout gaan met gestoomde broccoli en bloemkool. Deze vitamine-verpakte groenten vullen elkaar mooi aan, niet alleen op het bord, maar ook tijdens het kookproces, omdat je ze samen kunt stomen. Een kacheltje en andere basiskeukenbenodigdheden zijn alles wat u nodig hebt om deze voedingskrachtcentrales op de juiste manier te bereiden.

Stap 1

Snijd door de stengel van je hoofd van broccoli of bloemkool, net onder de kruin, zodat deze in kleinere stukjes breekt, of gemakkelijk uit elkaar kan worden getrokken. Spoel de roosjes af. Gooi de stelen weg of bewaar ze voor later gebruik, omdat ze langer duren dan de roosjes.

Stap 2

Breng een pan water aan de kook; het waterniveau moet ongeveer 2,5 cm onder de bodem van de stoommand liggen. Plaats de roosjes in je stoommandje of kleine vergiet en plaats het in de pot. Plaats het deksel op de pot. Verlaag de hitte tot een middelhoge stand en laat sudderen.

Stap 3

Kook tot de roosjes zacht zijn. Dit duurt tussen 5 en 10 minuten, afhankelijk van de grootte van de batch. Begin met het controleren van de roosjes na 5 minuten en ga door met het controleren van elke minuut totdat ze de gewenste zachtheid bereiken. Als je gemakkelijk een vork door de groenten kunt glijden, zijn ze klaar.

Dingen die je nodig hebt

• Steelpan of pot met deksel

• Stoomkorf of metalen vergiet

Tip

Om de groenten te helpen hun levendige kleur te behouden, kook ze voor de kortst mogelijke tijd en strooi er citroensap over. Het citroensap helpt de bloemkool haar helderwitte kleur behouden en zorgt voor een smaakversterking voor beide groenten.