Olie verversen met avocado bij het bakken
Het klinkt misschien vreemd in het begin, maar avocado - met zijn gezonde onverzadigde vetten en romige textuur - kan olie of boter in veel gebakken goederen vervangen. Volgens het tijdschrift "Shape" maakte het gebruik van avocado om een deel van de olie in een koekjesrecept te vervangen, de koekjes zachter en minder kruimelig dan ze met alle olie te maken. En omdat avocado's minder grammen vet per eetlepel bevatten dan olie of boter, kan het gebruik van het recept in uw recept het totale aantal vetten verminderen. Je kunt maximaal de helft van de olie in een recept vervangen door gepureerde of gepureerde avocado.
Dit romige fruit kan olie in gebakken goederen vervangen. (Afbeelding: VankaD / iStock / Getty Images)Stap 1
Pureer de avocado goed. Om een olie-achtige consistentie te bereiken, moet de avocado zo glad mogelijk zijn. U kunt met de hand stampen of een keukenmachine gebruiken. Ondermaatse avocado's zijn misschien moeilijker uit te vlakken, dus laat de uwe een paar dagen rijpen na de aankoop; ze moeten een beetje papperig aanvoelen van buitenaf voordat je ze gebruikt.
Stap 2
Vervang de helft van de olie in een recept door de puree van de avocado. Het vervangen van alle olie door avocado kan de avocado smaak meer merkbaar maken in het eindproduct of een nadelig effect hebben op de textuur.
Stap 3
Volg alle andere instructies van het recept, gebruik de avocado-olie-mix zoals u zou doen met pure olie. Als je onverwachte resultaten hebt, noteer ze dan voor de volgende keer; Stel bijvoorbeeld de kooktijd zo nodig bij als het gebakken product te weinig of te gaar is.
Tip
Hartige bakproducten, zoals muffins en andere snelle broodjes, zijn een goede manier om avocado in recepten te gebruiken; hun smaak zal het eindproduct niet overheersen. Avocado is ook een goede aanvulling op chocoladeschalen, volgens de California Avocado Council.
