Hoe om eieren te vervangen met appelmoes in Cake
Een bakker die eieren in een taartrecept moet vervangen, kan dat doen door appelmoes toe te voegen. De eieren in het recept worden gebruikt voor extra vocht, waardoor de cake zijn consistentie krijgt. Een kok die veganistische praktijken volgt, kan geen eieren gebruiken of eten. Om dit te doen zou haar overtuigingen schenden. Een andere kok kan te maken hebben met een ei-allergie in haar familie, wat het vervangen van appelmoes een gezondheidsbehoefte maakt. Om appelmoes voor eieren te vervangen, moet je weten hoeveel eieren het recept nodig heeft. Dit zal je vertellen hoeveel appelmoes je moet toevoegen in plaats van de eieren.
Een kom appelmoes naast enkele kaneelstokjes en verse appels. (Afbeelding: bhofack2 / iStock / Getty Images)Stap 1
Lees het taartrecept. Als het om meer dan één ei vraagt, moet je voldoende appelmoes gebruiken om als vochtinbrenger te fungeren. De eieren voegen vocht toe aan de cake, vooral als je een rijsmiddel zoals bakpoeder hebt om de cake te laten rijzen terwijl hij bakt.
Stap 2
Meet in het recept 1/4 kop per ei - als het recept drie eieren nodig heeft, voeg dan 3/4 kopje appelmoes toe aan de ingrediënten. Voeg 25 tot 30 procent meer bakpoeder toe aan het recept en bak de cake een paar minuten langer dan het recept aangeeft. Controleer de gaarheid van de cake met een tandenstoker in het midden van de cake.
Stap 3
Gebruik appelmoes als u wilt toevoegen aan de smaak van een spice cake.
Stap 4
Vervang de eieren in een niet-veganistisch cakerecept en vervang ze door appelmoes. Meet 1/3 kopje appelmoes voor elk ei dat je vervangt. Als het recept dat je aan het veranderen bent drie eieren nodig heeft, meet dan 1 kopje appelmoes en voeg het toe aan het recept.
Dingen die je nodig hebt
Cake recept
Maatbeker
Tip
Het vervangen van appelmoes voor een niet-veganistisch cakerecept vereist geen toevoeging van extra bakpoeder.
Waarschuwing
Vergeet niet om de aanbevolen aanpassingen aan te brengen waar ze nodig zijn, anders raakt uw cake niet correct.
