Hoe ovengebakken varkensvlees zonder botten te maken
Gebakken varkenskoteletten zorgen voor een eiwitrijk, bevredigend en heerlijk voorgerecht. Varkenskoteletten zijn relatief mager en een geweldige bron voor vitamines en mineralen. Je vraagt je misschien af hoe lang het is om beenloze varkenskoteletten in de oven te koken. Het blijkt dat vleeskarbonades en beenloze varkenskarbonades vergelijkbare kooktijden hebben - het is de dikte van de hak die een verschil maakt. Het bakken van beenloze varkenskoteletten in de oven hoeft niet intimiderend te zijn, zolang je maar let op tijd en temperatuur.
In de oven gebakken varkenskarbonades zijn gemakkelijk en heerlijk. (Afbeelding: @eric_urquhart via Twenty20) Lees meer: Wat zijn de gezondheidsvoordelen van varkenskoteletten?
Om ervoor te zorgen dat je tedere karbonades in de oven hebt, volg je deze tips:
- Kies karbonades met een dikte van ongeveer 2,5 centimeter. Chops die te dun zijn drogen sneller uit in de oven.
- Schrooi eerst uw varkenskarbonades op de kookplaat en bak ze vervolgens in de oven - als het niet eerst verschroeit, voeg dan de aanbraadtijd toe aan de totale kooktijd.
- Gebruik een thermometer die direct kan worden gelezen om een kooktemperatuur van 145 tot 165 graden Fahrenheit te bereiken.
- Laat uw karbonades altijd na het koken rusten - als u ze te snel inknijpt, raakt het sap leeg en blijft u droog varkensvlees achter.
Dingen die je nodig hebt
Ovenvuur of gietijzeren koekepan
Snijplank
Koolzaadolie
Niet-gebakken keukenmes
kruiden
Instant-read vleesthermometer
Aluminiumfolie
Het maken van beenloze varkenskarbonades in de oven
Stap 1: Voorverwarmen en bereiden
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Leg 4 dikke, dikke karbonades op een snijplank en droog ze met een papieren handdoek. Snijd overtollig vet van de karbonades. Meng in een kleine kom 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel peper en 1/4 theelepel gedroogde oregano. Strooi de kruiden aan beide zijden van de varkenskarbonades
Stap 2: Schroei de varkenskoteletten
Verwarm een ovenvaste koekepan of gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels koolzaadolie toe. Leg de karbonades in de olie en schrooi elke kant gedurende 3 minuten.
Lees verder: Hoeveel proteïne zit er in varkensvlees??
Stap 3: Bak in de oven
Breng de koekepan over naar de oven en bak gedurende 12 tot 15 minuten of totdat de interne temperatuur tussen 145 en 160 graden Fahrenheit bereikt volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw.
Stap 4: laat rusten
Wanneer uw varkenskarbonades de minimumtemperatuur bereiken, haal ze dan uit de oven en plaats een stukje folie erover. Laat de karbonades 3-5 minuten rusten om de sappen opnieuw rond het vlees te laten verdelen.
Varkensvlees Chop receptideeën
Varkenskoteletten in de Duitse stijl
Bereid je voor en bak je karbonades volgens de bovenstaande instructies. Als je de karbonades uit de oven haalt, breng je ze over naar een bord en dek je af om te rusten en warm te blijven. Voeg in de hete koekenpan een dun gesneden appel en een dun gesneden ui toe - ongeveer één kop van elk. Voeg 2 eetlepels appelsap toe. Draai het vuur op medium en bak tot de uien en appels zacht zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten. Serveer bovenop de varkenskoteletten.
Aziatische stijl varkensvlees karbonades
Plaats de beenloze varkenskoteletten in een afsluitbare zak van 5 liter. Voeg 1/4 kop sojasaus, 2 eetlepels honing, 1 eetlepel sesamolie, 1 theelepel geraspte verse knoflook en 1/2 theelepel knoflookpoeder toe. Egaliseer de karbonades gelijkmatig en marineer in de koelkast gedurende minstens 30 minuten. Bak je botten zonder botten volgens de bovenstaande instructies. Garneer met gesneden groene uien en een scheutje sesamzaadjes.
Italiaans gekruide varkenskarbonades
Plaats de beenloze varkenskoteletten in een afsluitbare zak van 5 liter. Voeg 2 eetlepels extra vierge olijfolie, 2 eetlepels vers citroensap, 1 theelepel gedroogde oregano, 1/2 theelepel kosjer zout, 1/4 theelepel zwarte peper, 1/4 theelepel knoflookzout en 1/4 theelepel gedroogde tijm toe. Egaliseer de karbonades gelijkmatig en marineer in de koelkast gedurende minstens 30 minuten. Bak je botten zonder botten volgens de bovenstaande instructies. Garneer met gehakte verse peterselie.
Lees verder: Gezond koken met varkenskoteletten
