Hoe Iron niveaus met voedsel te verlagen

Hoewel ijzer een essentieel mineraal is dat nodig is voor uw lichaam, kan te veel ijzer in het lichaam gevaarlijk zijn. Mensen met hemochromatose - een zeldzame erfelijke aandoening die optreedt wanneer te veel ijzer in het lichaam wordt opgebouwd - moeten vaak hun ijzerinname in de voeding beperken om de ijzeroxiciteit te helpen voorkomen.

Mensen met hemochromatose moeten vaak hun inname van ijzer door het dieet beperken om de ijzeroxiciteit te helpen voorkomen. (Afbeelding: Claudia Totir / Moment / GettyImages)

Ook kunnen mensen met meerdere bloedtransfusies het risico lopen op ijzerstapeling in het lichaam. Te veel ijzer in uw lichaam kan leverbeschadiging, diabetes en verkleurde huid veroorzaken, merkt het University of Maryland Medical Center op. Door veranderingen in de voeding aan te brengen, kan het ijzergehalte dalen.

Heme Vs. Nonheme Iron

Om het ijzergehalte in uw lichaam met voedsel naar behoren te verlagen, is het belangrijk om het verschil te begrijpen tussen heem en nonheme ijzer. Heme-ijzer wordt aangetroffen in voedselproducten op basis van dieren - zoals rood vlees - en wordt beter door het lichaam opgenomen dan nonheme-ijzer dat in plantaardig voedsel wordt aangetroffen.

Het eten van bepaald voedsel met non -eme-ijzer helpt de opname ervan echter te verbeteren. Daarom is het type ijzerbevattend voedsel dat u eet net zo belangrijk als uw totale ijzerinname via de voeding.

Beperk Iron-Rich Foods

Het vermijden van voedsel dat grote hoeveelheden ijzer bevat, vooral heemijzer, helpt het ijzergehalte in uw lichaam te verlagen - wat gunstig is als u hemochromatose heeft.

Dergelijke ijzerrijke voedingsmiddelen om te vermijden omvatten oesters, rood vlees, runderlever en donker vlees gevogelte, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Als je kleine hoeveelheden van dit ijzerrijke voedsel consumeert, eet dan iets mee dat de ijzerabsorptie helpt verminderen.

Kies voedingsmiddelen met een lagere absorptie

Calciumrijke voedingsmiddelen hebben een negatief effect op zowel de opname van non-hennep en heemijzer, terwijl eieren en voedingsmiddelen die fytaten, polyfenolen of oxalaten bevatten, de ijzeremissie verzwakken wanneer ze tegelijkertijd met ijzerrijk voedsel worden gegeten, volgens het Iron Disorders Institute.

Eet of drink calciumbevattend voedsel met 300 milligram - het bedrag gevonden in 1 kopje magere melk - of meer om heem en nonheme ijzerabsorptie te remmen, merkt het Iron Disorders Institute op.

Andere calciumrijke voedingsmiddelen zijn yoghurt, kaas en met calcium verrijkte sojamelk. Oxalaten zitten in thee en sommige groenten, zoals spinazie. Polyfenolen zijn aanwezig in koffie, thee en cacao. Fytaten worden gevonden in soja, vezels, noten, peulvruchten en volle granen.

Beperk voedingsmiddelen die de absorptie verbeteren

Vermijd het eten van voedingsmiddelen die de opname van niet-geëigend ijzer bevorderen terwijl u ijzerrijk voedsel eet. Voorbeelden van dergelijke voedingsmiddelen om te beperken zijn vitamine C-rijk voedsel - zoals sinaasappels, paprika's, aardbeien, broccoli, grapefruit, kiwi's en sinaasappelsap.

Het Iron Disorders Institute rapporteert dat 100 milligram vitamine C verhoogt de ijzerabsorptie aanzienlijk van maaltijden. Andere voedingsmiddelen die de ijzerabsorptie verbeteren, zijn die met een hoog gehalte aan bètacaroteen, zoals zoete aardappelen en wortels; vlees, vooral rood vlees; en alcoholische dranken, volgens het Iron Disorders Institute.