Hoe te weten of varkensvlees is verdwenen
Bacteriën van verwend varkensvlees kunnen voedselvergiftiging veroorzaken, wat symptomen als diarree, maagpijn, krampen, misselijkheid en braken veroorzaakt. De symptomen kunnen één tot drie dagen duren. Vers varkensvlees kan een gezonde aanvulling op uw dieet zijn. Een portie mager varkensvlees van 3,5 ton bevat 190 calorieën en 5 gram vet. Mager varkensvlees is ook een uitstekende bron van eiwitten, met 30 gram per portie, en bevat B-vitaminen, ijzer, magnesium, fosfor en zink. Het is belangrijk om te weten hoe te bepalen wanneer het vlees slecht is geworden.
Stukjes rauw varkensvlees op een snijplank. (Afbeelding: ZavgSG / iStock / Getty Images)Stap 1
Controleer de datum van het pakket voordat u varkensvlees koopt of kookt. Als varkensvlees een houdbaarheidsdatum heeft, bak of vries het in op de vermelde datum. Als een houdbaarheidsdatum of geen datum wordt vermeld, bak of vries varkensvlees, steaks, karbonades of ribben dan binnen drie tot vijf dagen na aankoop. Eet geen varkensvlees met een verlopen "gebruik door" of "verkoop voor" -datum, tenzij het voor deze datum op de juiste manier is ingevroren.
Stap 2
Bewaar varkensvlees op de juiste manier om bederf te voorkomen. Als vers varkensvlees wordt verkocht verpakt in plasticfolie, breng het dan over naar diepvrieszakjes voordat het in een vriezer of koelkast wordt geplaatst; dit vermijdt contact met lucht. Gebruik een zak met een rits en pers alle overtollige lucht uit voordat u deze afdicht. Varkensvlees moet worden bewaard in een koelkast op 40 graden Fahrenheit. Bevriezen varkensvlees op nul graden Fahrenheit en consumeren binnen vier tot zes maanden.
Stap 3
Ruik het varkensvlees. Vers varkensvlees moet weinig of geen geur bevatten. Als er een zure, ammonieachtige of vreemde geur aanwezig is, is het varkensvlees niet vers en moet het worden weggegooid. De enige uitzondering is vacuümverpakt varkensvlees, dat een geur zou kunnen hebben die zou moeten verdwijnen zodra het vlees onder koud water wordt gespoeld.
Stap 4
Voel het varkensvlees om ervoor te zorgen dat het stevig en vochtig is. Verwend varkensvlees krijgt een plakkerig gevoel of kan hard of droog aanvoelen.
Stap 5
Zoek naar een grijsachtig roze kleur in vers varkensvlees. Rot, onbewerkt varkensvlees kan bruin of donkergrijs zijn en moet worden weggegooid. Vet marmer moet wit zijn, nooit geel of grijs.
Dingen die je nodig hebt
Diepvrieszakken
Vlees thermometer
Tip
Kook altijd vers varkensvlees tot een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit.
