Hoe ik mijn bananebroodjepunt kan bewaren van zinken

Bananenbrood is, net als andere snelle broodbroden op basis van fruit, een zoete, hartige traktatie die een leuke aanvulling is op een snackbakje, brunchplateau en meer. Goed gebakken bananenbrood is vochtig, vol en vol van smaak. Wanneer je het beslag goed mixt, bakt het brood met een lichte top in het midden waar het kan barsten. Als het brood valt, kan er een van meerdere boosdoeners zijn. Onderneem nu actie om uw kans op gezonken brood te verkleinen.

Bakpoeder en bakpoeder

Meet je bakpoeder zorgvuldig, en zorg ervoor dat je het exacte bedrag toevoegt dat je recept nodig heeft. De vereiste hoeveelheid baking soda kan variëren op basis van het recept dat u gebruikt, dus controleer het voordat u het meet. Een overmatige hoeveelheid bakpoeder in een recept voor bananenbrood kan ervoor zorgen dat het deeg heel snel rijzen en dan in het midden vallen als de resulterende luchtzakken instorten. Als u bakpoeder of bakpoeder gebruikt die verouderd zijn, kan deze de effectiviteit verliezen. Voeg een theelepel bakpoeder toe aan 1/2 kopje heet water. Als het mengsel niet meteen begint te borrelen, is het bakpoeder oud en moet het worden vervangen. Bakpoeder is meestal goed voor zes maanden na opening als je het op de juiste manier opslaat. Test baking soda door 1/4 theelepel baking soda te mengen met 2 theelepels azijn. Als u geen luchtbellen ziet, werkt de baking soda niet meer.

Te veel vocht

Overtollig vocht of een onnauwkeurige meting van de waren kan ertoe leiden dat het midden van uw brood zakt omdat het midden van het brood te vochtig en zacht is. Gebruik bananen die overrijp en zacht zijn maar niet papperig. Hoe zachtere bananen, des te hoger het vloeistofgehalte. Voeg een eetlepel bloem per keer toe om het vochtgehalte van het beslag te verminderen, totdat het dik is en niet waterig. Te veel banaan kan een zwaar brood creëren dat in het midden kan zinken. Volg het recept om ervoor te zorgen dat je genoeg banaan toevoegt zonder teveel toe te voegen.

Kooktijd en temperatuur

Als je brood tijdens het koken prima lijkt maar in het midden inzakt na het bakken, is het mogelijk dat het midden niet goed wordt gekookt als de rest van het brood klaar is. Om overmatige overbaking van de buitenkant te vermijden terwijl u het midden goed kookt, verlaagt u de temperatuur in de oven met 25 graden Fahrenheit en verlengt u de bereidingstijd met 10 tot 15 minuten. Test het met een tandenstoker of iets dergelijks aan het einde van de kortste aanbevolen kooktijd en controleer het totdat de tandenstoker er schoon uitkomt.

Bakvormkeuze en tijd

Selecteer de broodlade van het juiste formaat zoals aanbevolen door het recept dat u hebt geselecteerd. Het gebruik van een broodpan die groter of kleiner is dan de aanbevolen grootte in het recept kan het eindproduct veranderen. Als u de grootte van de broodpan wijzigt, past u uw kooktijd dienovereenkomstig aan. Kleinere broden koken minder lang, terwijl grotere broden langer koken. Bak bananenbrood meteen als je het beslag hebt gedaan. Het bakpoeder en bakpoeder beginnen meteen te werken. Als het beslag zit, kan het de rijseigenschappen verliezen.