Hoe verse tonijn op een gasgrill te grillen
De verse tonijnsteaks zijn een luxueuze traktatie en een snelle, gemakkelijke keus voor een diner vanavond, vooral als u een gasgrill hebt. Verse tonijn lijkt een beetje op zeldzaam rundvlees met een kleur variërend van lichtroze tot diep roodachtig. Sla steaks over die er uitgedroogd uitzien of bruine vlekken hebben. Koppel je tonijn met een eenvoudige salade en een paar smaakmakers om het diner in minuten samen te stellen.
Gegrilde tonijnsteak is een snelle kijk op gastronomische gerechten. (Afbeelding: gkrphoto / iStock / Getty Images)Stap 1
Verplaats uw grillrek ongeveer vier centimeter boven de vlam. Zet het vuur op je gasgrill op hoog.
Stap 2
Borstel de tonijnsteaks met olijfolie of sesamolie. Kies olijfolie als u uw vis met citroen of dille combineert; gebruik sesam als u van plan bent om uw tonijn te serveren met soja, wasabi of gember.
Stap 3
Breng elk stuk tonijn op smaak met zout en peper naar wens.
Stap 4
Leg de tonijn op de hete grill met een tang. Laat ze vier tot vijf minuten per kant op hun plaats en houd ze verticaal, zodat de randen ongeveer twee tot drie minuten knapperig en bruin worden. Verhoog de kooktijd tot ongeveer zes minuten per kant als u de voorkeur geeft aan uw tonijnmedium, goed tot goed gedaan in plaats van zeldzaam tot middelgroot.
Stap 5
Snij tonijn in dunne plakjes om te serveren. Besprenkel met een eenvoudige saus naar keuze of serveer met onderdompelende sauzen en smaakmakers zoals sojasaus, fijngehakte of in plakjes gesneden gember en wasabi-pasta.
Dingen die je nodig hebt
Olijfolie of sesamolie
Zout
witte peper
Tip
Kook in overeenstemming met de tonijnkwaliteit. Sashimi-kwaliteit tonijn bijvoorbeeld serveren die tamelijk zeldzaam is, maar tonijn van mindere kwaliteit wordt beter gekookt.
