Soep met melk invriezen

Stevige en vullende, op melk gebaseerde soepen kunnen vaak als maaltijden dienen. Soepen op basis van melk, zoals chowders en puree, zijn dikker en romiger dan soep op basis van bouillon, wat betekent dat ze zorgen voor een meer vullende maaltijd. Als u merkt dat uw soeppan na de maaltijd bijna geen deuk erin heeft, kan de rest worden opgeslagen voor toekomstig genot. Het bewaren van soep in de koelkast legt de nadruk op het snel consumeren, maar opslag in de vriezer koopt je meer tijd.

Een grote kom Manhattan tweekleppig schelpdierensoep. (Afbeelding: Fudio / iStock / Getty Images)

Stap 1

Plaats de soeppan in een ondiep ijsbad in uw gootsteen om de temperatuur te verlagen.

Stap 2

Laat de soep 15 tot 20 minuten afkoelen.

Stap 3

Giet de soep in potten of harde, luchtdichte plastic bakjes. Laat een ruimte van 1/2 inch tot 1 inch over aan de bovenkant van de container. De soep kan ook in ijsblokjes worden gelegd om in de vriezer vast te worden voordat deze in vrieszakken wordt overgebracht.

Stap 4

Markeer de datum duidelijk op de container, zak of pot. Gebruik een permanente marker of een huisgemaakt label.

Stap 5

Plaats de soep voorzichtig rechtop in de vriezer om morsen en lekken te voorkomen.

Dingen die je nodig hebt

• Ijsblokjes

• pollepel

• Kruik of luchtdichte plastic container

• IJsblokjesbakken

• Diepvrieszak

• Marker of label

Tip

Soepen kunnen tot zes maanden bevroren blijven voordat ze moeten worden geconsumeerd of weggegooid.

Aangezien soepen op basis van melk de neiging hebben zich in bevroren toestand af te scheiden, is het het beste om ze in een dubbele boiler op te warmen en rechtstreeks uit de vriezer in plaats van ze eerst te ontdooien. Roer de soep constant door om ervoor te zorgen dat de ingrediënten remixen.