Hoe bloemkool te bevriezen zonder te blancheren

Een manier om een overvloed aan bloemkool te behouden, is door het te bevriezen totdat u klaar bent om het aan een recept toe te voegen. Doorgaans worden groenten geblancheerd voordat ze in de vriezer worden geplaatst. Blancheren is wanneer groenten een minuut worden gekookt om te voorkomen dat enzymen de smaak, textuur en kleur van uw groenten verminderen. Het helpt ook om bacteriën te doden die mogelijk op uw groenten zitten. U kunt uw bloemkool echter zonder blancheren invriezen. De kwaliteit van uw groenten kan hierdoor verslechteren, maar ze zullen nog steeds veilig zijn om te eten.

Bloemkool op een houten oppervlak. (Afbeelding: anna1311 / iStock / Getty Images)

Stap 1

Selecteer bloemkoolkoppen die stevig en wit zijn. Was de bloemkool onder koud stromend water om vuil te verwijderen.

Stap 2

Gebruik je mes om de bloemkool in stukken van 1-inch te snijden. Vul een kom met water. Voeg 1 eetl. Toe. van zout voor elke beker water in de kom.

Stap 3

Zet je bloemkool in het zoute water om eventuele beestjes te verwijderen en leg het opzij. Laat het zoutwater na een uur uit de bloemkool lopen. Spoel de bloemkool af in koud stromend water om eventueel extra zout te verwijderen.

Stap 4

Zet je bloemkool opzij totdat hij helemaal droog is. Verpak uw bloemkool voorzichtig in een vriezercontainer, zodat elke container slechts twee lagen hoog is. Zet je bloemkool in de vriezer tot maximaal een jaar.

Dingen die je nodig hebt

Mes
Kom
Eetlepel
Zout
Diepvriescontainers