Hoe tarwezemelen te eten

Tarwezemelen, die ook voorkomt in volkorenmeel en een verscheidenheid aan volkoren tarweproducten, is een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon. De vezel in tarwezemelen voorkomt niet alleen constipatie, het kan ook de bloeddruk verlagen, de bloedsuikerspiegel regelen, helpen bij het afvallen en kan darmkanker verminderen. Voeg tarwezemelen toe aan je kookrepertoire voor gezonde voordelen en voor een nootachtige, taaie toevoeging aan je maaltijden.

Volkorenproducten bevatten zowel de zemelen als de kiem van het graan. (Afbeelding: Charles Brutlag / iStock / Getty Images)

Tarwezemelen

Stap 1

Zoek naar de woorden "tarwezemelen" op de productlabels van ontbijtgranen.

Stap 2

Voeg van 2 eetlepels tot 1/2 kopje tarwezemelen toe aan muffins, broodjes, wafels, pannenkoeken en brood (zie bronnen).

Stap 3

Strooi tarwezemelen op zowel warme als koude ontbijtgranen.

Stap 4

Voeg 1 tot 2 tablesppons tarwezemelen toe aan soepen en stoofschotels.

Stap 5

Meng tarwezemelen met broodkruimels bij het paneren van vlees, vis of groenten voor het bakken of bakken.

Volkoren meel

Stap 1

Vervang de helft van de witte bloem door volkoren in elk recept volgens Mark Bittman, auteur van "How To Cook Everything Vegetarian."

Stap 2

Gebruik volkorenmeel bij het paneren van vlees en vis.

Stap 3

Gebruik volkorenmeel bij het maken van roux voor verdikkende sauzen.

Volkoren

Stap 1

Maak salade met tabouleh met bulgur of gebarsten tarwe. Volg het recept van Bobby Flay van het Voedingsnetwerk met garnalen en rucola, of maak een eenvoudigere versie met alleen bulgur, peterselie en dressing of voeg andere ingrediënten toe die je lekker vindt, zoals gehakte wortels en tomaten of geroosterde amandelen.

Stap 2

Bak tarwe bessen voor 60 tot 90 minuten, volgens Mark Bittman, voor gebruik in stoofschotels, soepen of pilafs.

Stap 3

Vervang tarwebramen, bulgur of gebarsten tarwe in elk recept dat rijst eist.

Stap 4

Eet overgebleven gekookte tarwe bessen of bulgur voor het ontbijt, hetzij koud of opnieuw verwarmd in de magnetron met geroosterde noten, gedroogd fruit of boter.

Dingen die je nodig hebt

• Tarwezemelen

• Volkoren meel

• bulgur

• Gebroken tarwe

• Tarwebessen

Waarschuwing

Mark Bittman waarschuwt dat gebakken producten gemaakt met volkoren meel dichter en zwaarder zijn dan die gemaakt met witte bloem.